第五章第一节导学案课题：降低化学反应活化能的酶一、学习目标知识目标：概述酶的特性和影响酶活性条件。情感目标：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。能力目标：进行酶的特性、影响酶活性的条件、控制变量的实验探究活动。二、回家动动手加酶洗衣粉包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。动手操作感受在不同温度下去污效果最好的是?自变量:________________________因变量:________________________无关变量:______________________结 论:______________________三、内容与过程（一）酶的特性（1）酶具有_______________特性。 （2）酶具有_______________特性。思考 1：口腔中含有大量唾液淀粉酶，为什么塞在牙缝中的肉丝几个小时都不能被分解？_________________________________________________________思考 2：鲜甜爽口的果汁营养丰富，但在生产果汁时由于果胶的存在使果汁好喝不好看，影响了销路，你能想办法帮助他们吗？_____________________________________________________________________（二）探究影响酶活性的条件1、分析课前小实践，对实验效果做出怎样的解释？2、人在发烧时为何食欲较差？对问题 1、2 你会做出怎样的假设？_______________________________________如何验证你的假设？（设计实验）实验的自变量？ _______________如何控制自变量？_____________________无关变量？ ____________________________（1）实验原理 （2）实验材料用具（见教材）（3）实验程序：根据分析尝试填下表序号实验操作内容试管 1试管 2试管 31加淀粉溶液2ml2冰块34加等量碘液1 滴56结论交流与表达：水温凉水温水热水去污效果1实验过程中先加酶再调控温度同样能说明温度对酶活性的影响， 你赞同吗？改用斐林试剂检测有不妥之处吗？为什么？思维拓展：有资料表明：生活中使用的普通淀粉酶的最适温度在 40℃—60℃之间，不同温度下酶活性不同，具体数值如下表：温度/℃102030405060708090100酶的相对活性6254367836522200结合课前实践结果及上表内容绘制温度与酶活性的关系曲线图？四、课堂大练兵1、进入冬眠的动物代谢极为缓慢，最根本的原因是（ ）。 A. 体内酶的活性低 B. 气温低 C. 进食少 D. 耗能少 2、把酶放在 0℃ 和 100℃ 的温度条件下处理后，酶均失去活性。下列说法正确的是。 A. 经过 0℃ 处理的酶的活性能够恢复 B. 经过 100℃ 处理的酶的活性能够恢复 C. 经过 0℃...
