纯 天 然 果 蔬 脆 片系 列 食 品可行性论证报告项目概况1、项目名称： 纯天然果蔬脆片系列食品2、 项目产品: ① 果蔬脆片 ②方便菜肴 ③ 干果系列 ④肉蛋白系列 ⑤ 水产品系列 ⑥中草药系列 ⑦ 苹果汁 ⑧苹果浆3、项目生产规模： 年生产 500 吨4、投资概算： 项目生产线投资预算 715 万元，其中固定资产投入 552.5万元，流动资金投入 162.5 万元。5、逐年实现利润： 当年实现利润 825 万元，第二，三年各实现利润 937.5 万元，年上缴利税 94 万元。6、投资回收期： 产销平衡，当年即可收回全部投资并盈利。 第一页一、 概述 果蔬脆片是采纳多种新奇水果，蔬菜，经真空低温炸制而成的一种果蔬方便食品。因其具有纯天然（加工后仍能保持原有色泽，风味和营养，且无需任何食用化学添加剂）低脂肪，低热量和高纤维素的特点，食之味道鲜美，风味各异，香脆可口，老少皆宜，有益健康，深受国内外宽阔消费者的青睐，被食品界誉为“二十一世纪的食品”，从而风行国际市场，也将成为中国食品市场的新热点。 作为高新技术加工食品，果蔬脆片具有很高的附加值，现行价格表明，其利润达到 60%—100%，在发达国家市场零售价为 6—10 美元/公斤，综合成本只占其 40%—50%。而且该产品国内外市场宽阔，原料宽阔，成本低廉，开发前景十分乐观。 果蔬脆片生产技术的核心是真空低温油炸技术。即在真空条件下，将新奇果蔬经低温油炸脱水脱油后制成，该技术是近年来兴起的高新食品加工技术，因其顺应了国际食品消费走向（即天然化和营养化的趋向）而得到迅速进展，产品风行发达国家市场，先后有十几个国家和地区致力于该技术的研制和开发，如美国、日本、德国、加拿大、俄罗斯、荷兰、英国、瑞士、意大利、丹麦、比利时等国。中国在 90 年代初不惜重金引进了多条生产经线，由于受到第二页“合资热”的影响，部分引进机型落后，配套不完备，工艺不成熟，或得不到技术诀窍，而不能生产出合格的产品，致使国家和企业遭受相当大的经济损失，因而中国市场上见不到国产的果蔬脆片产品，使该项目的开发一度滞后，给果蔬脆片蒙上了一层阴影。 中国科研人员，不惜耗时六年进行了不懈的工业化生产讨论，在吸收、借鉴各国先进技术的基础上实现高起点，并以不断创新的精神，推出了国际先进水平的第三代真空低温炸油机组，形成了多种规格，完整配套的专用生产线，价格仅相当进口设备的 1/8-1/10。同时在工艺讨论上解决了一系...
