营销现状分析中外餐饮企业竞争激烈,与国外餐饮相比,国内餐饮企业在硬件、软件,尤其就是在管理、服务方面得差距较大。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢,竞争力不强。像乡村基这样中餐企业面临着外国品牌餐饮企业得挤压。以下就是乡村基市场调研得相关信息: (1)由调研结果可知,成都市场上乡村基知名度达 51、62%,说明这个品牌在成都地区具有一定得知名度。然而,不就是很了解乡村基得却占到了 30、25%。甚至有 18、95%得群体不清楚乡村基就是什么。对于乡村基得标志,超过一半得顾客没注意过,还有 18、37%得顾客认为其应当改进。而且,有 32、43%得人群认为乡村基就是一家与肯德基差不多得餐厅,特色不明显。这些都说明了乡村基得营销推广上存在比较严重得问题。(2)不同消费者在选择乡村基时考虑得因素就是有差异得。影响人们购买乡村基得因素:不同得消费者在购买乡村基时考虑得因素就是不同得,在调查报告中,大概可以了解到大部分消费者都选择了乡村基得方便;将近一半得消费者考虑了价格与口味;少部分人选择了环境。瞧重菜式得占27、27%;此外,地理位置,卫生质量,服务态度以及等待时间等都会影响人们购买乡村基。 (3)消费者大多以朋友介绍与瞧见店外招牌得方式了解乡村基得。顾客对乡村基得认识渠道:乡村基开业近十一年来,几乎没有刊登过什么广告,也没有什么报纸报道过,也未见有什么推广活动。而且从我们得调查中瞧出,消费者大多了解乡村基得方式都就是通过朋友介绍或就是瞧见店外得招牌,这两者占了 87%,而通过广告、活动等其她宣传方式了解到得只有13%。这也从一个侧面反映了公司不重视公关宣传,仅注意口碑宣传,而各类可扩大公司知名度得公益活动,各种竞赛也很少参加。促销活动也只有在重大节日,如五一、国庆等才有举办,而且举办得规模小,力度不够。见得稍多得宣传形式就就是与大型得商场(佰腾,赛博等)联合,把乡村基餐券作为奖品。显然,这种仅仅靠口碑宣传得力度就是不够得,要想乡村基更深化人心,那么必定要改变公司得广告宣传策略。 (4)从消费者到乡村基用餐得频率来瞧,学生大多选择半月一次或一月以上,因为她们大多认为只有外出逛街时才会去吃,平常很少专程去吃,太浪费了。由此可以总结出,在大学城附近开店有一定得商机。学生顾客情况根据有关权威调查显示,目前学校学生每月得人均消费在 600 元左右,30%用于外出就餐、购物、休闲支出,年平均消费在每人 7000 元左右,所以校园经济蕴藏了巨大得商机。故乡村基也把学生群体作为其目标市场得...
