食品安全管理人员培训考试题《食品安全法》试题 A 卷 （时间:30 分钟 总计：100 分) 单位 姓名: 职务: 成绩: 一、填充题(每空 3 分,共 36 分） 1、《中华人民共与国食品安全法》于 2025 年 2 月２ 8 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自 20 ０ 9 年 月 日起施行.《中华人民共与国食品卫生法》同时废止。 2、制定《中华人民共与国食品安全法》得目得就是为了保证食品安全,保障公众 与 . ３、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于 年。食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于 年。 4、安排患有本法第三十四条中所列疾病得人员从事接触直接入口食品得工作,将处以 元以上 元以下罚款;情节严重得,责令停产停业，直至吊销许可证。 5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证得单位，其直接负责得主管人员自处罚决定作出之日起 年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分得食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 年内不得从事食品检验工作。 6、食品生产经营人员每年应当进行 ,取得 后方可参加工作. 二、选择题:（每题 3 分，共 9 分) １、违反《食品安全法》规定，构成犯罪得，依法追究( ）。 A、道德责备 B、民事责任 Ｃ、刑事责任 2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( ）. Ａ、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。 3、( )组织制定国家食品安全事故应急预案. A、卫生部 B、质检总局 C、国务院 三、推断题(每题 5 分,共 5 ５分) １、食品，指各种供人食用或者饮用得成品与原料以及根据传统既就是食品又就是药品得物品，但就是不包括以治疗为目得得物品。( ) 2、食品、食品添加剂与食品相关产品得生产者，应当依照食品安全标准对所生产得食品、食品添加剂与食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( ) ３、食品生产者发现其生产得食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（ )４、国家鼓舞社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准与知识得普及工作,提倡健康得饮食方式，增强消费者食品安全意识与自我保护能力。（ )5、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责得机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推举食品。（ ) ６、食品添加剂,指为改善食品品质与色、...
