海苑酒店 2025 年考核办法第三稿为了进一步法律规范酒店管理工作，提高各部门的工作积极性，使酒店早日达到预期效益，结合 2025 年营业状况和 2025年的预算及经营环境，特制订本考核办法
一、2025 年考核为全面考核，营业部门既考核营业收入，同时对部门费用也进行考核，考核指标与工资直接挂钩，以确保各项指标的严格控制
二、本考核办法，营业部门收入考核占比例较大，费用考核较小，主要考虑酒店开业时间短，各项费用不稳定的因素
三、总经理以全店任务考核进行考核，以个人工资的 20%作为考核基数，其中 15%考核营业收入，5%考核全店费用（非正常费用）除外，按完成比例发放该部分工资
四、营业部门总监按工资总额的 20%作为考核基数，其中 15%作为部门营业收入考核，5%作为部门费用考核，按完成任务比例发放全额工资
五、营业部门经理级根据工资总额的 10%作为考核收入基数
主管级根据工资总额的 5%作为考核收入基数，按完成任务比例发放全额工资
六、领班级及员工以工资总额的 5%作为考核日常工作表现基数
以（员工绩效考核方案）为标准
六、部门收入、费用考核以预算为基数按预算控制比例发放
七、厨房考核：行政总厨工资的 20%作为考核基数，其中 10%考核成本，餐饮食品成本率指标为 45%-40%，高于 45%或低于40%时，扣减工资，10%考核厨房人员的总工资
八、营业部门超额完成任务指标 5%以内，一次性奖励部门客房部为 1000 元，餐饮部为 2000 元，超额 5%以上，根据超额部分的 2%奖励部门
（各银台收银员奖金随营业部门考核，享受营业部门奖金，以激励服务积极性）
九、销售部考核办法：销售总监按工资总额的 20%作为考核基数，其中 10%作为全店营业收入考核，5%作为部门费用考核，5%作为清欠账款考核，按完成任务比例发放全额工资
1、营销部人员以全店营业额的 50%作为基
