2025 年中国居民膳食指南之育龄妇女和孕妇营养搭配（全文）随着经济的进展和生活方式的改变，育龄妇女超重、肥胖问题日益突 出，孕期膳食摄入不合理、活动量不足，能量过剩和体重增长过多的 现象较为普遍，铁、钙、碘、叶酸、维生素 D 等微量营养素缺乏在部 分人群中依旧存在，这些问题都会影响母婴双方的近期和远期健康。 针对育龄妇女和孕妇中存在的营养健康问题，本文将以《中国居民膳 食指南（ 2025 版）》为基础，为大家具体讲解妇幼人群膳食营养的相 关问题。女性备孕需要重视哪些营养素的补充？《中国居民膳食指南（ 2025 版）》指出：为保证孕育质量，夫妻双方 都应做好充分的孕前准备，使健康和营养状况尽可能达到最佳后再怀 孕。孕前应将体重调整至正常范围，即 BMI 为 18.5~23.9 kg/m ，并 确保身体健康和营养状况良好，特别关注叶酸、碘、铁等重要营养素 的储备。备孕妇女至少应从计划怀孕前 3 个月开始每天补充叶酸 4 咫，坚持食用碘盐，每天吃鱼、禽畜瘦肉和蛋类共计 150 g，每周至 少摄入 1 次动物血和肝脏替代瘦肉。具体如何补充叶酸、碘、铁等重 要营养素可以参照以下四点：1.叶酸：富含叶酸的食物有动物肝脏、蛋类、豆类、酵母、绿叶蔬菜、 水果及坚果类。但天然食物中存在的叶酸是四氢叶酸的各种衍生物， 均为还原型，烹调加工或遇热易分解，生物利用率较低。叶酸补充剂 是合成的氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性好，生物利用率高。孕前每天 补充 4 咫叶酸，持续 3个月，可使红细胞叶酸浓度达到有效预防 子代神经管畸形发生的水平;孕期继续每天补充叶酸 4 咫，可满足 机体的需要。2. 铁：动物血、肝脏及红肉中铁含量丰富，吸收率高，每日摄入瘦肉 50~1 g，每周摄入 1~2 次动物血或肝脏 20~50 g，可满足机体对 铁的需要。摄入含维生素 C 较多的蔬菜和水果，有助于提高膳食铁的 吸收与利用率。3. 碘：依据我国现行食盐强化碘量 25 mg/kg，碘的烹调损失率 20%， 每日食盐摄入量 5 g 计算，可摄入碘约 1 咫，基本达到成年人推 荐量。孕期每天对碘的需要增加 110 咫，碘缺乏可导致胎儿发育不 良、智力低下。考虑到早孕反应的影响，建议备孕期和孕期妇女除食 用碘盐外，每周摄入 1~2 次富含碘的海产食品，如：海带、紫菜、贻 贝（淡菜）等。可提供 110 咫 碘的常见食物有：裙带菜（干品，0.7 g ）、紫菜（干品，2. 5 g）、贝类（30 g ）、海带（鲜品或...
