检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容食品安全管理是否明确各岗位、环节从业人员的责任，相关工作制度要上墙。检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容（一）是否定期开展食品卫生安全自查，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全。检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容是否建立健全食品卫生安全管理、从业人员准入及岗位责任等制度，并统一设计制作，张贴在相应的各功能用检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容房内。设置食品卫生安全知识宣传栏，每月更新一次宣传内检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容容，宣传资料存档、记录齐全。硬件食堂加工场所面积是否满足供餐需要。检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容设施（二）是否做到人流、物流无交叉、生产工艺流程合理，符合生进熟出、无交叉污染的要求。检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容食品处理区全部功能间是否均设在室内。是否有洗消间（区）（或洗涤间、消毒间）、备餐间检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容（区）、粗加工间、切、配间、烹调间。地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗是否符合食品卫生检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容安全要求。加工设备、冷藏、冷冻设备数量是否满足加工需求，设检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容备运行良好。各功能间、清洗池工具标识是否完整清楚，并按标使检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容用。粗加工场所是否有三个以上水池，荤素食品分池清洗。检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池是否分开。卫生是否定期清洁，环境保持良好，无积垢，墙壁、天花板检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容（三）无积尘，抽油烟道、地板、工作台、加工工具无积垢是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容件的防护措施“三防”措施是否到位（苍蝇、蟑螂等有害昆虫、鼠迹）检查时间：年月日负责人（签字）：(餐饮)日常隐患排查记录检查内容与厕所等污染源的距离是否在 25 米...
