N-乙酰神经氨酸生产涉及的生产记录表单序号记录名称记录应包括但不限于以下内容出处1进货查验记录查验：食品原料、食品添加剂及食品相关产品供货者 的许可证和产品合格证明。如实记录：采购产品名称、 规格、生产日期或生产批号、保质期、供货者名称、 地址及联系方式、进货日期、进货量等信息。《食品安全法》第五十条第二款2原料检验记录原料名称、规格、批号、数量、到货日期、检验日期 （检验批号）、检测项目、检测方法、检验结果、检验 人员、复核人员签字等。《食品安全法》第四十六条（三）3食品添加剂使用记录食品添加剂及营养强化剂的名称、生产日期（生产批 次）、领用日期、领用量、使用量、领用人、复核人签 字等。《食品安全法》第四十六条（二）GB 14881-2025 8.3.64配料记录物料名称、规格、生产日期（生产批次）、称量量、配 料人、复核人签字等《食品安全法》第四十六条（二）5生产投料记录配料名称、批号、使用数量、投料时间、投料人、复 核人签字等。《食品安全法》第四十六条（二）6关键控制点的控制 记录 产品名称、关键控制点（工序）名称、时间、关键控 制参数（如：杀菌温度、时间等）及实施情况检查、 责任人签字。《食品安全法》第四十六条（二）序号记录名称记录应包括但不限于以下内容出处7清洁消毒剂（领用） 使用记录清洁剂和消毒剂名称、用途、领用人、领用时间、领 用量、使用量等。《GB14881-2025 食品生产通用卫 生法律规范》8.3.68消毒液配制记录清洁剂和消毒剂名称、用途、配制浓度、配制人、配 制时间、配制量、使用量等。GB 14881-2025 8.2.19设备（设施）清洗 （消毒）记录设备（设施）名称、清洗（消毒）方法、清洗剂（消 毒剂）名称和用量、时间、责任人签字等。GB 14881-2025 6.1.4/8.2.110设备（设施）维护 保养记录设备（设施）名称、维修保养内容、时间、责任人。《GB 14881-2025 食品生产通用卫 生法律规范》5.2.311不合格品处理记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品、半成品和成 品的名称、规格、生产日期（生产批次）、数量、不合 格情况、处理情况、责任人。《食品生产许可审查通则（2025）》5.4.2.12检验设备使用记录名称、型号、状态、使用时间、使用人。GB 14881-2025 9.313出厂检验记录食品的名称、规格、抽样数量、生产日期（生产批号）、 执行标准、检验项目、检验方法、检验结果、检验人 员、复核人员签字、检验日期等。《食品安全法》第五十二...
