中学食堂管理员职责 洲沙中学食堂管理员职责 1、主持食堂的全面工作，带领食堂全体人员，坚持为师生服务为宗旨，努力搞好伙食工作。 2、在总务处领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并仔细实施。 3、带领全体工作人员学习政治，讨论业务，积极开展评比竞赛活动，充分调动全体工作人员的工作积极性。 4、坚持原则，搞好团结，不搞特别，检查督促全体食堂人员执行各项规章制度，积极做好职工的思想工作。 5、计划安排好食堂的各项事务，安排好主副食的供应，增加花色品种，确保饭菜早点质量，搞好优质服务。 6、主动征求用膳人员意见，积极学习先进单位办食堂的经验，不断提高管理水平，改进食堂工作。 7、仔细做好核算成本工作，努力降低成本，减少浪费，做到价格合理。 8、安排各种炊具的保养及维修。 9、安排食堂卫生包干，切实抓好食堂卫生宣传及教育，严格把好炊食卫生关。 10、仔细对工作人员的工作检查及评分，为考核做好第一手资料。 [.glwK8.com 管理文库] 篇 2:隆亭小学食堂安全卫生管理制度 亭隆小学食堂安全卫生管理制度 一、食堂工作人员必须严格遵守有关食品卫生"五、四'制。 二、食堂工作人员在上岗前必须检查自身的清洁卫生情况，不留长指甲、不留长发，不许任何人不穿戴工作衣帽上岗。 三、食堂工作人员在操作时严禁吸烟，严禁随意谈笑，在配制冷餐菜肴时，必须戴口罩操作。 四、食堂工作人员在进行菜肴加工时，每道工序必须对下道工序负责，做到后道工序监督前道工序的工作情况，发现问题，在无法立即纠正的情况下，及时向事务长汇报，不得随意放过。 五、食堂工作人员在进入熟菜间时，必须在消毒池里洗手。严禁用手直接接触任何熟食品。 六、食堂工作人员在每道工序告一段落和结束当天工作时，必须做好卫生工作，做到桌上、地上、餐具上无油腻，无污迹。 七、食堂工作人员在使用盛熟食的餐具时，一定要注意灭菌消毒情况。严禁出现不消毒的餐具流入熟菜间。 八、每天饭菜 24 小时留样，一旦发生食品安全问题，保证有据可查。 九、一切闲杂人等禁止进入食堂，防止蓄意破坏、投毒等。 十、一旦发生突发事件，应及时向学校领导汇报，实行有效措施。 篇 3:高淳小学学校食堂管理规章制度 淳高小学学校食堂管理规章制度 一、 食品卫生管理制度 1、坚决贯彻执行《食品卫生法》、食品卫生标准和管理办法等法规、法律规范。 2、制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络。单...
