中小学生餐饮配送服务方案第一节 对本项目提供的解决方案（1）工作理念1）我公司本着用心善、用料真、做优质膳食的服务理念，认真 做好每一天。针对学校学生的不同需求，为学生量身定做适合的餐饮 服务，使客户在日常餐饮方面没有后顾之忧一一享受安全、营养、美 味、快捷的餐饮服务！2）我们提倡绿色餐饮，无论在采购、配送环节还是配膳环节我 们都严格把控，并根据服务对象的营养需求制定合理的菜谱和烹饪方 法，健康饮食，绿色保障。（2）工作目标1）以高素养、严要求、精管理来增求效益，避开不必要的浪费 来降低成本，保证卫生与质量，确保提高整体效益，我公司对餐饮卫 生问题负全面责任。2）多品种服务，具体讲究饭菜质量、份量，并做到卫生、味美， 菜式多样化。3）尊重学生就餐习惯，提供学生营养餐，保证学生就餐优质服 务。4）开放式经营，接受各方监督，甲方有关管理人员可随时对我 公司次日所采购物品的质量、数量、卫生进行监督，并不断听取多数 就餐人员的意见，以促进工作。（3）工作方针1）方针：法律规范餐厅食堂管理，保证食品安全，创建一流的食堂管理服务体系。2）目标：食品安全零事故，师生满意度＞95%O（4 ）工作机制1）建立学校共同监管机制，成立学生伙食委员会，参加对学校 食堂及餐饮服务的管理，对服务质量、饭菜的价格、环境卫生进行监 督。2）强化师生监督。每周及时公布一周供餐菜谱。设立餐饮服务 监督栏。3）牢固树立为教学服务、为师生服务的思想，按学校规定的时 间要求，认真做好就餐学生的午餐配送工作。（5 ）工作质量承诺1）我公司通过标准化的质量监督体系，保证前厅、后厨、设备 设施、餐具工具等各方面一尘不染，光亮如新，整体卫生水平达到星 级酒店的质量标准。2）服务上根据甲方的服务理念设计出方便、快捷、亲情的服务 程序，保证学生的满意就餐服务。3）我公司在安全管理上有成熟的行业管理经验及各项应急预案， 能够有效的控制各类安全事件的发生。为了更好的做好安全工作，我 方将主动与甲方管理部门沟通、配合，有针对性的制定符合实际的本 项目安全管理制度，确保安全管理工作的顺利完成。食品原材料安全质量保证的措施第一节原材料采购控制方案（1）安排食堂负责人、管理员等组成采供领导小组。（2）除当日耗用菜品根据各班需求及时进行采购外，其他采购 物品须由需求部门申请，经采供领导小组批准方可采购，否则不予报 销，责任自负。（3）肉制品的采购必须实行...
