中西方饮食文化差异(6 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。中西方饮食文化差异【摘 要】本篇论文主要探讨了中西方饮食文化的差异。在世界文化这一大环境中，饮食文化起着很重要的作用。中西方文化的差异带来了中西饮食文化的差异，本文主要通过中西方文化在饮食观念、饮食方式、饮食内容三个方面来分析差异。再通过阐述中西方农业结构的差异、价值观念的差异和哲学观念的差异来分析造成中西方饮食文化差异的原因。随着国际之间的沟通与融合，中西饮食文化将会在沟通中共同进展，这对全世界范围内的文化沟通将起到促进的作用，对我们有很大的意义。【关键词】饮食文化；跨文化交际；差异对比 一、引言 人类生存和提高身体素养的首要物质基础是饮食，同时饮食也是社会进展的条件。民以食为天是中国一句谚语，中国文化底蕴深厚。在中国文化中，饮食文化占有很大的比重。随着中国加入世贸组织，经济进展的加速还有世界各国的联系愈来愈紧密，中西饮食文化不断发生碰撞与融合。不同文化之间的融合与共存需要相当长的时间，在此期间必定会出现彼此不相适应的情况，也会出现彼此发生冲突的状况。比如，中美饮食文化的差异在一定程度上会引起文化误解。举个例子，在很多中国人眼中，肯德基，麦当劳，炸鸡腿，汉堡就是很典型的美国食品。而事实并非如此，美国的食物很繁杂。美国人一般而言吃墨西哥，中国，泰国和印度等亚洲食物。因此，本文将以美国为代表对比中西方饮食上的差异，主要从双方的饮食观念、饮食方式、饮食内容方面来具体讨论中西饮食文化的差异。通过此讨论，有利于加强中美文化的沟通与沟通，更能够消除两国人民沟通中的障碍和误解，让人们对中西饮食文化有更深化的了解。从不同的角度去探讨彼此饮食文化的差异，不仅可以加强我们对国外文化的理解，还可以促进两国文化之间的沟通。这使中西饮食文化能在沟通中共同进展，彼此接纳，而且对全世界范围内的文化沟通将起到很好的促进作用.二、饮食文化的差异（一）饮食观念的差异中国人有句话叫“民以食为天” ，从这里我们可以看出饮食在中国人心目中的地位。中国人的饮食强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉，注重菜肴的色、香、味俱全，不管营养的多与少，充足还是不充足，也不管各种营养成分的搭配，忽略了食物的最根本价值，这也是中国饮食文化最大的短处。味道是烹调的最高准则。以追求“美味”为饮食的最高要义。所以，中国人会千方百计地把所有普...
