会所管理制度汇 贤 轩 会 所汇贤轩管理规章制度目录一总则（1）二会所服务管理（2）（-）服务人员管理及工作纪律（2）（-）值班人员管理（2）（三）错时制管理（3）三会所厨师管理（3）四会所采购管理（4）五会所仓储管理（5）（-）入库管理（5）（二）出库管理（5）（三）物品管理（6）六传菜员®S （6）七主管管理（7）八店长管理（8）九会所仓储盘点管理（8）+会所报损报耗管理（9）十一会所安全管理（9）十二会所奖惩管理（10）（-）奖励（10）（-）惩处（10十三会所服务员工就餐管理（11）会所管理制度一总则为加强集团会所管理，法律规范管理流程，落实岗位责任，提高服务品质，根据集团有关绩效考核管理规定，制定本制度.二会所服务管理服务人员：1、遵守集团各项规章制度，服从会所领导的工作安排，认真完成交付的各项工作任务.严格执行店长及主管安排和调动，准时完成工作，不得拒绝或有意拖延。2、服务人员须明确岗位职责，具有积极的工作态度，沟通不喧哗，待客要谦和，仪表要端庄，不串岗聊天，做好本职工作。不得擅自离岗或者串岗。3、按规定着装，工服洁净，仪表端庄，举止大方，文明服务，礼貌待客，主动热情。《详见仪表管理规定》4、本着餐饮服务卫生第一的原则，分类清洗餐具，分类摆放，保证餐具无污渍；当天使用过的餐具，须当天清洗、消毒完毕。5、班前十分钟到岗，上午十一点前做好分管区域的卫生清洁及用具摆放工作。要认真细致，在营业期间内应确保责任区的地面台面，玻璃门窗，设施设备等光洁无尘，摆放整齐。6、晚班应做好当班记录，发现异常问题及时上报上级主管。7、爱护公物，不得公物私用，不随意动用会所设备、餐具用具及餐柜摆设物品，发现破损物品及时上报，不虚报费用，不挪用公款。8、员工因疏忽损坏公司财务，按损坏物品的实际价格赔偿，如有意或者在纠纷中导致公司财务受损坏，除按价格赔偿外，视情况处？罚款。9、不得随意进入收银台，无关人员不得私自操作收银台内任何机器。10、杜绝浪费，节约水电，客人离开后及时检查有无客人遗失物品，餐具用具是否完好,关闭电源，保障安全，离岗前与值守人员做好交接工作。11、在服务接待中见到的人听到的话不传说，严守服务纪律，不讲与服务无关的话，不做与本职工作无关的事。（二）值班人员管理值班人员：1、按时到岗，严禁空岗串岗。-2-（一）服务人员管理及工作纪ELI会所管理制度2、转接电话时声调温柔，通话简明扼要，使用文明用语，并记录来电内容.3、门...
