厨师的年终总结关于厨师的年终总结范文（精选 5 篇）新年的钟声即将敲响，新的一年就要来临，在即将过去的一年里, 中厨房全体员工在酒店领导的正确领导和各部门同事的大力支持协 助下，在国家政策对餐饮的不利条件下，在厨房全体员工的共同努 力下，圆满完成了酒店的各项接待工作的指标。新的一年开始了，我们有别要回顾总结去年的工作，发扬优势， 找出差距，有利于扬长避短，在新的一年里创新进取，努力拼搏， 制造更好的成绩。中央下达的八项纪律，六项制度，严禁公款吃喝，严禁大操大办， 铺张浪费的纪律已是两年了，这对我们餐饮企业经营者来说是严峻 的挑战和考验，众所周知，中国是政府带动消费，餐饮企业要生存， 要进展，想在市场中站稳脚根，并有利润，这是我们餐饮行业管理 者务必去思考、掂量的问题，这是我作为酒店厨师长在新的一年的 重要工作。就去年酒店餐饮部接待的状况来分析，散客少，会议接 待少、餐费标准低的状况下，厨房迅速调整思路，调整菜品，把婚 宴、乔迁、社会团体接待作为重点来抓，这方面我们取得了必须的 成绩。新的一年里，这一次我们将持之以恒，争取做得更好，取得 更好的成绩。在新的一年里厨房将重点抓原材料的采购，进货渠道，降低成本，把利益让给客人，让客人兴奋而来，满意而去，做到 客人和酒店之间互惠互利，树立更好的碑。在新的一年里，厨房将严格执行《食品安全法》抓好厨房的安全 生产工作，严格厨房法律规范的操作程序，加强厨房技能技术和作风纪 律的培训考核，创新技术、创新菜品，建立一支技术过硬、纪律过 硬、作风过硬的厨房团队，杜绝一切安全事故的发生。新的一年即将来临，我们厨房将在严峻的市场竞争中团结一致、 努力拼搏、开拓创新、制造利润、制造更好成绩，在新的一年里向 酒店圆满交上一份圆答卷，谨此，我代表中厨房全体员工向酒店领 导和各部门同事及家人致以新年问候。祝大家在新年里身体健康、工作顺利、合家幸福、更上一层楼。一年来，本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各 项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。 在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿 勤”，无论是接听一个电话、传达一个指示，汇报一项工作，都力 求做到准确无误，较好地完成上传下达工作，充分发挥了中心小学 的纽带作用、窗作用。来人接待、上下沟通、内外联系、资料打 印等大量的日常事务，我都能分清轻重缓急...
