如何开蔬菜店 不管开任何一家店都少不了进货、运输、出售三步曲,结果由过程决定,过程由细节决定。开任何一家店都得保证“售出价=进货价≥成本”这个公式得成立，环环相扣,才能步步为营。 租店铺 因周边得人群而定,最好选在新建得住宅小区里面或者边缘,及时抓住信息,及时选址。面积 10 平方米以上,不能太小。 进货 时间：开蔬菜店可就就是累人得活,7 点左右就就就是营业得高峰期,很多家庭主妇都会赶早来挑新奇得蔬菜。从进货得时间上考虑丝毫马虎不得，最好就就是凌晨三四点左右。 地点:要保证好得货源，北京有多家大得批发市场可供参考，大兴区得十八里店、丰台区得新发地与岳各庄、海淀区得大钟寺、通州区得农产品中心批发市场、昌平区得水屯等等。 价格:掌握一线菜市行情,把握好各类蔬菜得时令价、固定价与浮动价。 运输 假如就就是租车，您得考虑车得型号,吨位以及油耗费。选择一条最不堵车得路线，节约一切可以节约得运输时间。另外几家集体进货也就就是很好得选择,这样可以降低进货成本。 竞争优势 １、人人都要为三餐忙碌,很多人都希望一出家门就能买到菜,这就就是恒久不变得需求。 2、假如您得周围有大型超市，您完全不用担心会造成竞争压力。超市消费层次不一样 ,费用也不一样。像黄瓜,批发市场假如就就是 8 毛,您可以卖到一块一,而超市应该就就是一块三。同样，菜市场个体经营户比较多，环境比较差,可想而知,人们不会乐意舍近求远而更同意在家门口享受方便。（一)陈列得法律规范要求１、首先要考虑顾客得方便:既要陈列美观,又要让顾客方便选择。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。2、保证先进先出:这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货，先进得货先售完……但前提就就是旧货依旧保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。３、“面”向顾客，平稳安全;补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好得一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。４、按分类、形状、大小分开陈列 (ﻫ1)蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列; (2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列； (3)形状相似、大小相似得相关品项相邻陈列; (4）叶菜类要随时喷水加湿,并避开在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。5、各种颜色搭配陈列 利用蔬果得天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。...
