学校餐厅监督管理措施中标后，我公司将根据 xx 餐厅项目成立餐厅管理委员，项目负 责人驻校管理、法人到校督查，本着全心全意为 XX 高中全校师生服 务的精神，坚持以食品安全卫生为首要目标，以师生饮食健康为根本 宗旨，仔细履行职责，扎实开展工作。餐厅管理委员由公司总经理、厨师及安全管理师组成，此外，邀 请学校相关领导参加并对我公司的餐饮服务行为进行监督。餐厅管理委员职责：1、主要职责是：根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主 管部门的要求，制定学校餐厅管理办法，监督学校餐厅的操作程序、 餐饮质量和服务水平，收集反馈师生对餐厅的意见、建议，帮助餐厅 管理者改善经营管理，逐步提高师生的满意度；2、具体职责为：(1)参加餐厅的科学管理，督促餐厅建立健全各项岗位责任制 和各种规章制度，确保伙食质量和食品卫生，满足师生需要。(2)每周一次检查餐厅一周菜谱落实情况，特别是主副食品的 花色品种，注重营养搭配，减少食物浪费。(3)每周一次检查餐厅物资保管情况，以及采购人员外购食品 的质量、数量、价格情况。(4)每月底召开一次膳食管理委员会例会，收集老师和学生对 餐厅的意见和建议，并及时向餐厅及其管理部门反馈，并督促餐厅落 实整改措施，及时通报整改情况。（5）协助餐厅和值日行政督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行必要的教育。（6）督促检查餐厅贯彻、落实经学校审定的各项规章制度的执 行情况。（7）检查餐厅的饮食卫生、环境卫生、餐厅人员个人卫生以及 安全工作，严防食物中毒和其他意外事故的发生。（8）解掌握餐厅用粮、用菜情况，以及其他物品、食品的使用 情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。
