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星级酒店完整培训手册◆酒店各部门的主要职能如下: 1、 行政办( 又称总经理办公室) ( Executive Office) 总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中, 起着重要的沟通上下、 联系左右、 协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、 收发、 归档工作, 负责处理各类往来信函、 电传、 电报, 及时上传下达, 接听电话并做留言记录, 为总经理出差办理预定机票、 订房等具体事宜, 安排酒店高级管理人员值班表, 安排提供酒店内部用车, 做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。TEL: 1689 2、 人力资源部(Human Resource Department)人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的, 经过招聘、 录用、 选拔、 调配、 流动、 考核、 奖惩、 工资福利、 劳动保险、 劳动争议处理等各项管理活动, 谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素养, 优化队伍结构, 充分调动员工的积极性、 制造性, 最大可能的提高员工的工作效率的目的。为员工提供饮食、 住宿服务。人力资源部下设员工食堂、 医务室、 员工宿舍楼。TEL: 、 、 1516( 员工食堂) 、 2514( 医务室、 员工宿舍楼) 3、 保安部(Security Department)保安部是酒店和客人人身、 财产安全的主管部门, 负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划, 做好安全防范工作, 预防各种刑事案件、 治安事件、 消防事件的工作。酒店的消防设施主要有: 烟感报警器、 自动喷淋、 消防栓、 防火卷窗门及多种消防器材。酒店内的火警报警电话为 1999, 消防部下设保安员 24 小时巡逻, 以保障酒店客人、 员工的生命财产安全。TEL: 1996、 1999( 监控室) 4、 管家部(Housekeeping Department)管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、 员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。TEL: 13385、 运营部运营部负责酒店运营情况检查的职能部门, 代表总经理对酒店高级管理人员工作纪律进行督导、 检查及负责对全酒店的运营、 产品物资进行管理, 质量全方位、 全过程的监督检查, 使酒店各项产品的质量水平能维持在一定的水平上, 避开把不合格的产品提供给客人, 使酒店的管理更加的科学化、 法律规范化和标准化。TEL:38396、 质检部负责全酒店仪容仪表及员工纪律情况进行管理, 并负责检查各部门的业务培训情况和全...