生产车间安全制度1.目的通过生产车间安全生产制度与条例的建立，加强员工安全生产意识、使员工在生产过程知道如何保护个人，确保员工安全有序生产、无事故。2.适用范围适用于生产车间各个岗位。3.安全隐患存在部位电、蒸汽、酸液、碱液、加热部位、均质机的均质阀、转换器、包装机的链条部位。4. 生产车间规章管理制度4.1 生产场地：4.1.1 每日工作之前，工作结束后必须认真冲洗墙裙、窗台、地面、排水口，做到无糖液、无尘土、无纸屑、无污垢、排水口内无杂物，下水道无堵塞。4.1.2 工作期间不得打开天窗、门窗，尤其是飞虫季节。随时检查窗缝、门缝，发现裂缝及时检测修理。4.1.3 依据季节和生产情况安排车间大消毒。4.1.4 要随时保持场地整齐、清洁。4.1.5 物料门进料后必须关闭。4.2 生产设备：4.2.1 设备外壁必须保持光洁，不得有油污、水垢、糖液、奶迹和尘土。4.2.2 包装机、配料罐、调理罐、贮罐、物料管道、泵等必须每天清洗与消毒（CIP）。4.2.3 各设备内外清洁，无油污、无料液渍。4.2.4 所有盛装物料容器，不允许随意乱用，使用之前必须冲洗洁净。4.2.5 工作台应常常擦洗，不得有饮料残液、污垢。4.2.6 工作场地随时保持洁净洁净，工作结束后，工作用具必须回归原位。4.2.7 加强设备检测修理，做到定期检测修理，不得漏油、漏水、漏汽。4.2.8 给调理罐、无菌罐夹层中充入清水、冰水时一定要先打开、打圆出水阀门，再开进水阀门4.3 生产人员：4.3.1 生产人员需培训上岗。4.3.2 生产人员必须持有健康合格证书。4.3.3 生产人员不得将与生产无关的个人用品和饰物等带入车间，进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋，头发不得外露，工作服、工作帽要常常清洗，保持洁净。4.3.4 生产人员不得穿存在安全隐患的拖鞋、高跟鞋参加生产。4.3.5 严禁在车间内吃食物、吸烟、随地吐痰。4.3.6 凡是生产人员在便后，处理被污染的原料后，从事与生产无关的其它活动后，必须洗手消毒。4.3.7 生产人员个人卫生清洁，做到勤洗澡、勤换衣服；男工头发不宜过长，女工工作时必须将头发盘入工作帽内，不得留长指甲。4.4 生产过程：4.4.1 热排应常常清洗，必须按工艺操作。4.4.2 化糖时注意糖袋的卫生，防止进入原料造成污染。4.4.3 炼乳缸随时关闭罐盖，防止落入昆虫等异物。4.4.4 生产过程当中不允许随意打开物料出口。4.4.5 操作人员随时注意消毒，防止人为混入污染。4.4.6 每班生产结束后，应将所有工具集中存放于指定位置...
