生化单词表第一章蛋白质结构和功能Protein 蛋白质Amino acid 氨基酸Myoglobin 肌红蛋白Hemoglobin 血红蛋白2,3-Bisphosphoglycerate 2,3-二磷酸甘油酸protein physical-chemical properties 蛋白理化性质Prion disease 朊蛋白病Scurvy 坏血病Methemoglobinemia 高铁血红蛋白病Enzymes 酶Catalysis 催化作用Chiral 手性Amino group 氨基Carboxylic acid group 羧基Zwitterion 两性Protonation 质子化isoelectric point 等电点Ionizable 可解离的Homeostatsis 稳态Polar 极性uncharged 不带电的charged 带点的acidic 酸性的basic 碱性的non-polar 非极性hydrophilic 亲水的hydrophobic 疏水的aromatic AA 芳香氨基酸hydroxyl group 羟基sulfur-containing AAs 含硫氨基酸amide 酰胺imino acid 亚氨基酸polypeptide backbone 多肽骨架Essential AminoAcids 必需氨基酸Monomer 单体Polymer 聚合物multi-subunit 多亚基Primary structure 一级结构Secondary structure 二级结构Tertiary structure 三级结构Quanternary structure 四级结构hydrogen bond 氢键Peptide Bonds 肽键condensation reaction 缩合反应Polypeptide 多肽alpha helix a 螺旋b