白菜食疗方-家庭药膳食疗方为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株,全国各地广为栽培。一 般在冬、春季采收。去根,洗净用。【性味】味甘,性微寒。【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感 冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。1、治感冒:大白菜根 3 条洗净切片,红糖 30 克,生姜 3 片,水 煎服。每日 2 次。2、治百日咳:大白菜根 3 条,冰糖 30 克,加水煎服,每日 3 次。3、治胃及十二指肠溃疡、出血:小白菜 250 克,洗净,切细, 用少量食盐拌腌 10 分钟,用干净纱布绞取液汁,加入适量的糖食用。 1 日内分作 3次,空腹服下。4、治秋冬肺燥咳嗽:白菜干 1 克,豆腐皮 50 克,红枣 6 枚, 加水适量炖汤,用油盐调味佐膳,每日 2 次。5、治便秘、烦渴:白菜用开水煮汤食。6、治咽炎声嘶、病后食少:干冬白菜 50 克,大米 50 克,加适 量水煮粥,粥熟时,用花生油少量调味服食,每日 2--3 次。7、治木薯中毒:鲜白菜、生萝卜各 12 克,用凉开水洗净,切 碎捣烂绞汁,加红糖适量,分数次服。8、治燥热干咳痰少,秋季、鼻、唇干燥者:白菜 10 克,牛 百叶 3克,猪瘦肉 1 克。白菜洗净,梗、叶切开;猪瘦肉洗净, 切片,加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸 2-3 分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形,干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后, 文火煲 1 小时,放人白菜叶再煲 10 分钟,放人猪瘦肉片及牛百叶再 煲沸,调味,取适量食用。9、治漆毒生疮:白菜捣烂,敷患处即可。10、白菜干腐皮红枣汤:白菜干 1 克左右,豆腐皮 50 克,红 枣 10 个,放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润 肺燥作用。适用于支气管炎干咳,秋冬肺燥咳嗽,胃热肠燥,大便干 结等症。【用法用量】煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干 50-1 克,鲜白菜 1-5 克。【宜忌】肺气虚寒所致咳嗽痰白而多,脾气虚寒所致腹泻腹痛者, 不宜服。【成分与药用】本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合 物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维,可以促进肠壁 蠕动,帮助消化、防止大便干燥,保持大便通畅,能预防肠癌、矽肺、 乳腺癌的发生。