白酒酿造废水的排放及防治对策传统的白酒酿造企业采纳人工培育老窖、低温发酵、慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑等传统工艺。同时，在固态发酵、蒸馏、清洗场地等操作过程当中会产生不同浓度、不等量的污水，若直接排放将污染周围环境。本文结合实际情况，谈谈白酒酿造废水的排放及防治对策。 传统白酒酿造产生的污水主要是甑锅底水、发酵废水（又称黄水）、冷却水、清洗场地用水、洗瓶用水等。经过技术改造，国内一些名酒企业对底锅水和黄水进行再利用，可以大大降低其中有机物和COD 的含量，取得很好的经济效益和环境效益；冷却水、洗瓶水循环利用；实施清污分流，将清水重复利用，污水单独排放。经过技术改造后，需排放的污水主要来自于再利用后的底锅水和发酵废水、清洗场地废水和其它生产洗涤污水、洗瓶后的排放水及生活污水等废水。1．水量和水质概况介绍 某酿酒企业经过上述一系技术改造后，需处理的污水经核实约为3600 吨／天。本底水质及排放标准要求见下表： 单位：mg/l2．工艺设计及流程布置 污水水质：CODcr 在 800－1500mg/l，BOD5800－1200mg/l。该水质生化性好。为了进一步确保工艺效果，宜采纳兼氧、好氧生化、高效 onclick=\"g(\'气浮\');\">气浮工艺。2．1 具体工艺流程如下： 车间污水机械格栅集水井调节池（兼氧池）好氧生化池高效onclick=\"g(\'气浮\');\">气浮清水排放 污泥污泥池污泥经脱水处理(污泥脱水时产生的污水再送入调节池进行重新处理)2．2 工艺流程说明：2.2.1 机械格栅拦截污水中大小杂质。2.2.2 调节池采纳周边进水形式并配有充气管，对污水的浓度、色度、水温、PH 等达到匀质作用，利于后道处理。2.2.3 兼氧池中放有兼氧性填料。*兼氧微生物的作用，使大部分有机物分解成小分子有机物，便于好氧微生物进一步分解。2.2.4 好氧生化池中放有半软性、弹性填料作微生物载体，填料比表面积大，且切割充气作用好，十分利于好氧微生物的新陈代谢。通过好氧微生物和菌胶团的分解作用，可使 CODcr 去除率达 80%以上，BOD5 去除率达 95%。2.2.5 生化后的污水再经过加药聚凝、上浮，采纳固液分离，从而使绝大部分疏水性 CODcr 降解，出水得以净化。 综上所述，本工艺中，生化过程降解大部分亲水性的 BOD5 和部分亲水性 CODcr，而物化过程主要降解疏水性的 CODcr 和部分 BOD5。两者相辅相成，有机结合，达到理想的处理效果。3．技术特点 该工程选用的工艺流程由预处理、好氧生化池处理、oncl...
