酒店服务与管理专业建设方案一、需求论证随着对外开放程度和国民收入水平的不断提高，近年来我国的出入境和国内旅行人数呈直线上升趋势，中国已经成为备受世界瞩目的旅行大国。从区域经济和地区酒店管理业的进展看，2025 年黑龙江成为全国的人流动大省。随着东北振兴老工业基地，酒店服务与管理从业人员年缺达到 30 人,行业需求为本专业提供了很好的进展契机。我校在 27 年就开设了中专层次的酒店服务与管理专业，在省内同类专业中起步较早，经过几年的专业建设,积累了丰富的职业教育教学经验，形成了具有中职教育特色的人才培育模式，在校生职业技能突出，毕业生符合市场需求，近三年就业率均在 97 %以上，就业对率在 95%以上,且就业质量较高，就业单位均为省内外三星级以上酒店和知名餐饮集团。因此，该专业的重点建设不但可以更好地服务于地方经济,而且可进一步带动全国中等职业院校中酒店服务与管理类专业的全面快速进展,形成辐射带动效应。二、专业建设目标根据高技能人才培育目标的要求，经过建设，将酒店服务与管理专业办成特色鲜亮的专业。在课程建设方面，建设 5 门网络课程，建成 3 门优质核心课程。在实习实训条件建设方面，充分利用现有实践教学条件,将校内实训实习基地建设成具有教学、培训、职业技能鉴定和技术研发功能于一体的开放型、多功能实训基地；在境内外增建一批稳定的能够充分满足该专业人才培育需要的实习基地。在师资队伍建设方面，到 2025 年该专业的“双师”素养老师比例要达到 95 %以上，国家职业技能鉴定考评员比例达到 63 %,高级职称比例达到 50% ,拥有专业带头人 1 名，骨干老师 6 名以上。在产学研合作方面，注重校企合作的内涵建设，积极完善“订单式”人才培育模式；积极为社会提供技术支持、技能培训、对支援等服务，每年为企业培训不少于 1 人次;鼓舞老师积极参加教育教学讨论，每年每人至少完成 1 篇公开发表的高质量论文，至2025 年完成 2 项校级教学改革项目.在教材编写方面，完成 2 本适应地方经济进展需求，体现高职教育特色和地域特点的教材。在国际沟通方面，积极开展以韩国为主要对象的国际沟通与合作，引进具有国际水准的职业培训内容，选派优秀学生赴境外实习，提高学生的职业素养，提升就业层次。三、建设思路进一步适应酒店服务与管理产业进展新需求，积极创建基于产业要素和行业、企业进展为导向的由综合或交叉学科支撑的学科专业体系；明显提升酒店服务与管理...
