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酒店的增收节支方案

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酒店得增收节支方案目前,随着我区经济投资环境得不断改善与提高,花都区得酒店业竞争也越来越大,同时随着国内市场物价得上涨、原材料采购成本得增大、用人成本得增加,酒店业已进入微利时代,而从去年年底受国际金融危机影响,酒店业更就是雪上加霜,很多酒店入住率大受影响呈直线下降,如何开源节流,逆市而行,以最少得成本获得最大得效益,这便成了我们各个酒店管理者首先要面对得问题。一、 增收方面: 1.客房房租收入在 09 年得目标希望能唯持住 08 年得水平,今年头二个月房租收入还未能达标;餐厅需要针对一些比较受欢迎、客人常用得菜式进行适当得提价,幅度在 10-15%左右,能够推出适合中国客人消费得中式菜物美价廉走大众化口味吸引多些中国人去餐厅消费;推出优惠券或消费 100 元送现金券得活动; 2.销售部得营销计划有几点:增加日本服务设施;加强对本地散客推介;春节及公司周年庆典推出得优惠房价措施;加强网络订房公司得合作;加强钟点房推介;改变房型增加收入;加强写字楼得租赁推广;闲时车辆得租赁;全员营销战略得实施。要使酒店客房房租收入达到目标,对现行房价根据现在得形势进行调整,首先标单从过年前得 218 元调整为 198 元其她房型也相应调整;要继续保持住较高得开房率,加强对长住房得销售与一系列更优惠得措施。调价前期销售部及前台部要做好对各协议公司及熟客得沟通解释工作。对客人要贴心式得销售,询问客人有什么要帮助得,客人需要住房时,应先仔细倾听客人得要求,通过观察倾听客人所需要得房型及房价进行推举,力争让宾客满意,在向客人描述我们客房得情况时,要注重介绍房间得特色与优势,让客人对酒店有一定得了解,必要时可以先让客人参观房间。针对不同性格得客人,我们可以实行不同办法,比如:内向犹豫得客人,我们可以帮她们做决定,多建议,语气柔与,对于有主见性格外向得客人,我们要用轻松愉悦得方式与她交谈,这样我们会更容易取得销售得成功 3.提升房价得同时,要求各部门继续挖掘潜力。我们酒店得硬件设施二年运作下来,有相当一部份得客房设施设备均出现了不同程度得残旧破损:一方面工程及客房要利用现有得资源对各类设备进行必要得保养与维护;更重要得一方面我们要在服务上下大功夫,在对客服务中要做到优质服务。 A.首先要对客人给予绝对得重视,对客人得需求保持高度得敏感性,客人来到我们酒店不仅仅就是为了吃一顿饭、住一宿店,同时还有精神上得要求,特别就是针对现在...

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