酒店管理-会议接待服务1、会议室服务员工作标准与程序工作标准：（1）会议期间，严格按“三轻、四了解、四勤、五知”要求操作。（2）间隔 10-15 分钟加茶水和换烟缸一次。工作程序：（1）提前 10 分钟在会议室门迎候客人，当客人进入会场时，要热情的问好， 并把客人带到座位旁，上前拉椅请坐。（2）递巾倒茶：从客人右边递香巾，然后上茶。（3）倒水斟茶：茶倒八分满，从客人右侧上茶，并让请用茶，倒茶时间 10—15 分钟，并注意客人有无其它示意。（4）收香巾。（5）巡台。（6）站立时注意姿势，不叉腰，不靠墙或工作台。（7）会议结束时马上打开会议室门，站立一旁，让客人离会场，用敬语说“多 谢光临，请慢走”，并帮客人按电梯。（8）会议人员离去后及时通知前台或销售部。（9）客人走后检查会议室内有无未灭的烟头及客人的物品。（10）清理卫生收垃圾，撤茶具，整理桌椅，恢复正常状态，以便再行出租使用。2、会议室布置程序标准：（1）开会前 30 分钟准备好各种会议用设备和用品。（2）茶具、烟缸等无污迹、无水迹、无破损。程序：（1）接到会议通知单后，根据会议活动的性质，具体要求、参会人数、会议室 的开关和面积等情况，布置会场。（2）根据客人要求准备好会议所需的棉织品、茶杯、烟缸、火柴及记录用纸笔 等。（3）根据客人所要求布置摆放桌椅。（4）会议桌定位后表上台布，中线居中，桌布下垂部分要盖住桌腿。（5）在会议桌上摆放鲜花、烟缸、火柴，据参会人数，用椅定位，放好记录用 纸笔等。（6）根据需要备好签到台、签字笔、白板笔、投影机一套话筒等。（7）检查所有设备用具，保证处于完好状态。3、会议服务工作流程（1）会议预定接待操作流程①会议预定接待设在项目部办公室，文员须全天守在会议预定热线电话 前，如有事外出须经上级同意后与指定的人员交接后方可离开，返回后须再次 交接。接待台不得空岗。②接待预定会议的客人应热情、礼貌、主动站起为客人让坐服务，办理 完相关手续后，应使用礼貌用语跟客人道别。③会议预定分为：普通会议、领导会议、贵宾会议、大型会议。④普通会议：根据预定人要求为其安排会议室，并提供相应的服务。⑤领导会议：一般是秘书或办公室人员打电话预订，问清参加会议的领 导、时间、地点、所需服务内容，重复预定内容，经对方确认，安排会议室， 备注栏写清所需服务内容，根据领导特点、习惯，给予重点提示。⑥大型会议：需问清要求。如：参会人数、麦克、灯光、音...
