质检管理手册满足宾客的需求，为客人提供舒适、便、干净、平安的高质量效劳是酒店的重要工作目标，酒店效劳质量的上下直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。所以效劳质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量效劳的重要手段。酒店各级质量督导人员的任务和宗旨，就是格根据四星级标准管理酒店，及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质效劳。第一节质检简介一、质检+工作概述质检是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监视检查。对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、效劳质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。1. 对酒店各部门设施设备使用和管理情况，平安保障消防工作进展监视。2. 每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。3. 每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书面报告呈送总经理。4. 不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。5. 完成上级交办的其它各项临时任务。第二节 岗位说明书1、经总经理授权，负责对店整体的质量检查，对部门进展全面的检查、监视和协调。2、在开展质检工作时，应秉公办事，一切依照制度办事，根据企业的经营针和各项工作标准制定企业的质量管理方案和开展质量活动案，并组织实施。3、收集、整理、分析、调研、储存、反响、传递质检信息，并确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。4、负责制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。5、负责组织建立企业的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列质量管理活动，使企业的质量管理日趋完善，到达常常化、标准化。6、在检查过程中，如遇重大问题，有责任报店当班最高领导〔不直接参加指挥〕，确保企业出售的效劳保质保量，维护企业的信誉和消费者利益。7、负责到各效劳工作现场开展常常的、不同形式的检查、监视、考核、调研工作，及时纠正企业在质量管理中存在的问题。有权监视各部门执行效劳工作、生产、操作规程、规；建议制止不符合质量要求的效劳、商品等卖品售给宾客。8、制定和不断完善企业质量管理标准，建立一套科学的、有效的质量保证体系，格贯彻执行企业制度，格进展检查考核工作。9、总结整理常常出现的问题，归纳成培训材料，给予员工及时的贯彻传达，防止同一事件的再次发生。10、组织并主持每月一次...
