主管岗位职责岗位：餐饮主管：部 门：餐饮部直接上级：餐饮部经理直接下级：餐饮部领班主要责任：巡视所管辖的各餐厅、宴会厅的营业及服务情况，指导、监督日常的经营活动提出有关建议；工作任务1.检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率；2.参加每天餐饮部的例会，提出合理化建议，听取工作批示；3.每周做好主管、领班和员工的排班表，监督制作员工排班表，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求；4.重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录；5.加强对所管辖餐厅的财物管理，掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗；6.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具清洁消毒；7.进展良好的客户关系，满足客人的各种合理要求，主动与客人沟通；处理客人的投诉，并立即采以行动予以解决，必要时报告餐饮部经理；8.与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务；9.完成餐饮部经理交给的其它任务。领班岗位职责岗 位：餐饮领班：部 门：餐饮部直接上级：餐饮部主管直接下级：餐饮部服务员主要责任:服从主管领导，完成指派任务，协助主管做好餐厅的管理工作，当好餐厅主管的参谋；工作任务1。安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项规章制作，掌握和关怀本班员工的思想状况和操作特长，搞好班内团结，协助主管做好业务培训工作；2.检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和法律规范要求的不能上岗，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合标准；3。明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等；4.开餐后，注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求;遇到重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务；督导服务员向客人推举特色菜、饮料，主动介绍；5.主动征求客人的就餐的意见，及时向上汇报；6.保持与其他班组及部门的沟通协调；7.仔细执行和检查餐厅清洁卫生工作，以身作则，督促服务人员爱护、节约餐厅的一切物品。8.征求客人用餐意见，及时向主管反映就餐情况及工作意见；9.做好每日的跟班工作，离岗前做好检查工作，包括锁门、各类水、电掣开关等。、，一、、I 工前厅部迎宾员岗位职责岗 位：迎宾员部 门：...
