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酒吧工程方案书第一章工程建设方案一、酒吧建设概况〔一〕、工程选址及工程地区概况酒吧选址位于钦州市永福东大街“悉尼阳光 附近，背靠市中心, 面对城市行政中心，地理位置优越，交通便捷，客源开阔，市场潜力 大，升值空间良好，符合酒吧的建设经营条件。〔二〕、工程建设内容与规模酒吧的设计围绕音乐、表演、娱乐与互动四大模块为中心，打造 北部湾一号综合性休闲体验酒吧。酒吧客源规模控制在 4 人内，最 大限度合理利用有限的资金，最优化规划建设酒吧。二、酒吧设计〔一〕酒吧分类1.主酒吧〔Main Bar〕它是饭店中最常见、最普通的酒吧，以提供标准的饮料为主，设 有柜台座席，也配备适当数量的餐桌座席。装潢高雅，但又不使人感 到拘束，使客人能够轻松愉快地品尝各种饮料。2.效劳酒吧〔Service Ba〕r中西餐厅中都设有效劳酒吧，一般来说，中餐厅的效劳酒吧设备 较简单，调酒师不需要直接和客人打交道，只要按酒水单供给就可以 了，酒吧酒水的供给以中国酒为主。西餐厅中的效劳酒吧要求较高，主要供给数量多、品种全的餐酒〔葡萄酒〕，而且因红、白餐酒的存放温度和方法不同，需配备餐酒 库和立式冷柜。在高星级饭店的经营管理中，西餐厅的酒库非常重要， 因为西餐酒水配餐的风格及水准均在这里表达出来。3.宴会酒吧〔Banquet Ba〕宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的酒吧，通常是按鸡尾酒 会、贵宾厅房、婚宴等不同形式而做相应的设计，但只是临时性的。4.绅士酒吧〔Gentleman Ba〕它是男子专用的酒吧，顾客大多是饭店非住宿的客人。因是男子 专用的社交场所，所以，有的还设有掷毂场。5.会员制酒吧〔Club Bar〕原则上，是只有取得了会员资格的人及其家属才能享用的酒吧。 但是，有的饭店为了照顾住宿客人，也对本饭店的住宿客人开放。这 种酒吧实行限量饮酒制度，正式的招待会等社交活动都在这里进行。〔二〕酒吧主题定位酒吧定名为“Raining Bar，水格酒吧，以主酒吧形式为主，打 造集酒饮销售、音乐演艺、娱乐互动、一体化，具海洋风情的北部湾 一号综合体验主题酒吧。〔三〕酒吧装修风格酒吧装修风格以海为主题，蓝白色为主色调，在外部形体上主要 表现“海屋效果，内部空间设计主要取于“海浪、沙滩、帆船、 海螺 等元素，运用在内部墙体和功能设备的设计上，构造海洋世界。〔四〕硬件设施配套目前酒吧流行趋势在于三维效果引入，打造高档次、高质量、高 享受的感知气氛，在硬件设施配套的选择上主要...