食品供应质量保证措施我公司根据 ISO91 质量体系标准和 ISO220 食品安全管理体 系标准开展经营活动。在市场上所采购物品都是需要商家出示所有质 量及安全证书，以保证食品安全。为了保证项目能安全稳定的进行，我公司根据食品质量保证体系 制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机 构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消 毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理等各类管理制 度。1、关于产品质量承诺（1）我公司承诺所供产品三证齐全：营业执照、卫生许可证。 所提供的肉类食品均符合《食品卫生法》、《动物检疫法》、《国家食品 卫生标准》和 ISO91 质量体系认证等相关规定，保证卫生安全，无 毒、无害，具有相应的色、香、味等感官性状。（2）我公司承诺所供产品剩余保质期不低于该产品保质期的三 分之二。如我公司提供的产品质量不符合 xx 食堂的要求，我公司承 诺自愿接受xx 食堂的惩处。2、采购环节的质量保证措施（1）我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定， 必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产 加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合 国家卫生标准及质量标准。（2）物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标 准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验 结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发 数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。（3）经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现 场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。（4）原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序” 进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。（5）我公司所供肉食对运动员无损害，食用更放心。3、仓储环节质量保证措施我公司对本项目所采购的食品有一定的储存，确保能够及时送达， 我公司的仓储环节质量保证措施如下：（1）对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员 要明确下面职责：1）如何进行工作前的清洗准备。2）能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。3）知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。4）知道如何推断设备或用具是否卫生安全。5）知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。6）...
