食品厂房建设注意事项食品厂房建设注意事项A.厂址选择的卫生要求：① 厂区周围无畜禽饲养场、屠宰加工厂，畜禽交易场所及医院垃圾场，污水处理站，污水河沟等等的污染源，要求在大气含尘、含菌浓度低，无有害气体，自然环境好的区域② 远离矿山、铁路、机场、交通要道、货场等易产生粉尘和有害气体的场所，并应远离居民区、学校、公共娱乐场；（要有怎么办？干净厂房与市政交通主干道等《车流量约 800 辆/小时》距离不宜少于 50 米③ 厂址以地势平坦区域最佳，或在稍有斜坡的地方，但不能建在低洼地带；④ 厂区所处位置尽量选择在交通便利，水、电、气等市政公用设施配套齐全的地方2，水源要求：要求水源充分，水质必须符合国家饮用水标准；3，厂址选择要求经环保部门环境评估认可，有政府出具的环评报告；B.厂区布局设计厂区布置的根本要求是要有系统观点，兼顾各方面要求，合理布局 精 心 安 排 ， 讲 究 整 体 效 果 。 一 般 应 遵 循 以 下 三 条 原 则 ：1．工艺原则厂区布置首先应该满足生产工艺过程的要求，即全厂的工艺流程要顺畅，从上工序转到下工序，运输距离要短直，尽可能避开迂回和往返运输。2．经济原则生产过程是一个有机整体，只有在各部门的配合下才能顺利进行，其中，基本生产过程（产品加工过程）是主体，与它有密切联系的生产部门要尽可能与它靠拢，如辅助生产车间和服务部门应该围绕基本生产车间安排。在满足工艺要求前提下，寻求最小运输量 的 布 置 方 案 ， 还 要 求 能 充 分 利 用 土 地 面 积 。3安全和环保原则厂区布置还要有利于安全生产，有利于职工的身心健康，有足够的消防安全设施，各生产部门的布置要符合环保要求，还要有三废处理措施等等。C.厂区布局中的卫生要求：1，厂区要有足够的面积，可按企业生产规模每 1000 万元产值 10亩 地 概 算 ， 适 当 留 有 进 展 余 地 ， 一 般 不 少 于 20 亩 ；2，厂区应按行政、生活、仓贮生产和辅助功能合理布局，并不得互 相 阻 碍 ， 要 求 生 产 区 与 生 活 区 隔 离 ；3，厂区道路设置要贯彻人流、物流分开的原则，走向合理，主要建筑物四周要有消防通道，道路宽度主道路一般不少于 8 米，次道路不少于5米，消防通道不少于4米；4，干净厂房应布置在厂区内环境干净，人流、货流不穿越或少穿越的地方，并考虑产品工艺特点和防止生产时的交叉污染，间距恰 当 ， ...
