许多食品平安危机处理的最正确时期是〔〕。A、埋伏期B、爆发期C、缓解期D、山后期我的答案：A猪链球菌传播的途径是〔〕。A、经破损的皮肤B、经传播C、经呼吸道传播D、以上都对我的答案：D北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由〔〕引起的。A、瘦肉精B、结核菌C、沙门氏菌D、寄生虫我的答案：D我们国家受到铬、神、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的〔〕。A、三分之一B、五分之一C、八分之一D、非常之一我的答案：B5以下食物中，适量摄入后不会对人体产生损害的是〔〕。A、发芽的马铃薯B、新颖未充分加热的黄花菜C、未充分加热的豆奶D、发芽的大蒜我的答案：D6以下疾病中，由重金属污染引起的是〔〕。A、“大脖子病和水俣病B、“克山病和“痛痛病C、“黑脚病和“大脖子病D、水俣病和“痛痛病我的答案：D7以下关于蹄疫的说法中，不正确的选项是〔〕。蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物B、蹄疫会侵染到人，但不会致死C、蹄疫的病症通常是一些水泡或表皮的溃烂D、蹄疫容易导致小孩患上手足病我的答案：D8媒体所说的“丙毒 属于〔〕产生的有毒有害物质。A、微生物B、环境污染C、食品加工过程D、流通环节我的答案：C9以下选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是〔〕。A、延迟性B、时段性C、半衰性D、复杂性我的答案：C10生物胺主要存在于多种食品，尤其是〔〕类食品。A、油炸类B、烘烤类C、发酵类D、曝晒类我的答案：C11以下化工企业排放中，可能含有二恶英的是〔〕。A、氯碱工业B、有机氯工业废渣C、造纸废水以上都对我的答案：D12已经发现的黄曲霉毒素衍生物有 20 多种，其中以〔〕的毒性最强。A、B、C、D、我的答案：C13沙门氏菌的污染主要发生的时间以〔〕为主。A、B、春夏季C、夏秋季D、冬季我的答案：C14从 1995 年到如今，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是〔〕。A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程我的答案：B15在食品中，〔〕是最重要接触丙烯酰胺的途径。A、饮水B、吃面包C、吃土豆D、喝牛奶我的答案：A16过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了〔〕。A、白三烯B、血管活性肽类C、腺苷D、组胺我的答案：D17以下食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是〔〕。A、水果、小麦玉米、蔬菜B、小麦玉米、蔬菜、水果C、蔬菜、水果、小麦玉米D、蔬菜、小麦玉米、水果我的答案：A18油脂在加工过程中会...
