食品质量保障措施为了保证项目能安全稳定的进行，我公司根据 IS091 质量管理 体系标准和 IS0220 食品安全管理体系标准制定了强有力的质量保 证措施
一、采购质量保障措施1、我公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料（米、肉、调味 品等）定点一级供应商，拒绝一切三无”商品进入公司仓库
2、我公司所有供应商都是经过供应商评定程序”，严格审核其 综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须 符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工 场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家 卫生标准及质量标准
3、我公司确保在与外部供方签订协议前，充分进行沟通，确保 外部方提供的产品、服务或过程要求明确具体
4、物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准 对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结 果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数 量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔
5、经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场 仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程
6、蔬菜当天购进食用，并采纳农药测试卡”检测农药含量
7、原材料在分发前严格按搬运、储存、包装、防护程序”进行 操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低
二、仓储质量保障措施要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明 确下面职责：1、如何进行工作前的清洗准备
2、能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作
3、知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度
4、知道如何推断设备或用具是否卫生安全
5、知道如何清洗设备以及正确的清洗方法
6、能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生 交叉污染的方法
7、知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物
8、了解何种食物可能受到化学有害物质的
