食堂应急情况处理预案

一、应急情况处理预案（一）应急情况处理预案的全面性我公司为保证采购项目配送项目的顺利进行，及时按量的为客户 提供一流的配送服务及放心、的定单商品，特制定本风险处理方案：职责分工：组长全权负责与某单位副食品配送服务采购项目负责 人的联系，以及涉及到该项目的各项工作的洽谈沟通。组员负责根据食品配送服务采购项目的需求，严格根据公司相关 工作流程进行采配商品，并保证按时、按质、按量完成配送任务。①临时性食材供应方案由于学校食堂食材配送的特别性，难免发生突发情况。针对突发 情况，重庆璧优鲜现代农业进展有限公司，利用自身专业专注优势整 理了针对学校食堂食材配送突发情况应急预案。（1）缺货处理配送① 与学校沟通协调交货时间，交货数量，交货批次，尽可能在不 影响学校用餐的前提下通过延迟交货或者分批交货达到满足学校需 求。② 如学校急需该产品，应通过紧急采购、紧急配送满足学校需求。③ 及时和上游生产基地沟通，明确供货时间，先把已有货物送到， 再尽快把货补齐。（2）学校在制作过程中突然缺菜① 专门储存用于应急的食物如：火腿、鸡蛋、腊肉、腊肠、干货 等顶上。② 灵活将下一餐菜补上，下一餐再作及时补充。② 恶劣天气出现时供应方案1、在配送期间遇到恶劣天气（台风、暴雨、暴雪、冰雹、雷暴 等），影响配送车辆正常上路行驶的情况。处理方案：如遇恶劣天气，我司配送时车辆上随时携带维修工具， 小拉车、防滑链，以便急用。突发状况，马上处理。随时跟车调保持 联系，每台车均安装有 GPS 定位，公司随时查看车辆动向，根据线路 预定时间提前 40分钟出发，确保准时、按量送到目的地。2、采购方临时增补货品的情况处理方案：我公司在招标方附近设配送点，专人进驻负责。随时 保证招标方供货要求，处理临时补菜及缺货异常处理。按采购方需求 进行补货品的配送，每日送货后，我司配送班长针对临时性补货第一 时间就近商超市场采购。按要求时间内送到，确保公寓货物齐全后， 再返回公司。③ 突发情况无法及时送达的应急方案1、车辆突发故障应急预案：我司运输车辆专人管理，定期保养检查。避开故障率。如遇突发 状况故障，随车师傅立即检查维修，如在估计 15 分钟之内不能完成。 立即与公司或其他线路车辆联系，调备用车辆转货配送，所有车辆配 送按实际时间提前四 40 分钟出发，预防突发状况，确保按规定时间 内到达。2、道路堵塞及交通事故应急预案：（1）在包装运...