食堂财务管理及成本核算导读：食堂是整个服务部门里面非常重要的一个部分， 与学生健康与安全有着非常重要的关系。食堂的财务管理是 保证食堂服务安全的核心，本篇文章主要是探讨现在食堂在 财务管理方面存在的一些问题，同时针对这些问题提出相应 的解决措施，增强食堂的财务管理和核算成本。关键词：食堂；财务管理；成本核算食堂的财务管理是整个食堂工作中非常重要的一个部分， 加强对财务管理方法的法律规范，有效控制食堂的成本对提高食 堂的经济收益有着非常重要的作用。本篇文章从控制食堂的 成本出发，与国家现在提出的财务政策和管理制度相结合， 对怎样将食堂收益提高提出有效措施，同时还需要提高食堂 员工的工作积极性以及食堂使用者的饮食健康水平。1 增强食堂的财务管理重要性现在食堂的财务管理是非常系统的一个过程，该过程中主 要设计预测、决策、控制、分析和监督财务等环节。并且这 些环节与食堂整体的管理水平有着直接的联系。对食堂的财 务进行分析与预测的时候，一定要根据标准严格执行，根据 之前所制定的目标来对其进行初步预算和确定。财务的决策 能够将财务管理是否法律规范直接的体现，食堂会实行宏观控制 手段来对财务进行有效控制和管理。食堂财务的监督是整个 财务管理活动中的核心内容，通过对财务的收支进行分析， 根据之前所规定的指标来评价食堂经营活动的成果。同时通 过对财务收支进行分析，及时纠正其中出现不合理财务的操 作，通过审核企业财务部门的财务经营指标，对其进行有效 的调整。整个食堂在经营过程中有很多环节，其中原料采购、 生产和销售等环节都能够将财务宏观的调控体现出来，对食 堂的财务管理和成本核算进行有效增强，可以对食堂收益产 生非常重要的影响，并且增强成本的核算是整个食堂的财务 管理活动核心内容。2 财务管理和核算成本存在的问题（一）没有健全内部的控制制度因为现在很多学校没有法律规范食堂财务的管理制度，也没有 增强财务监管的力度，使得财务人员核算成本和管理收入的 时候出现很多不合理的操作。例如没有遵从核算成本的原则， 核算成本的时候只是核算调料、主食、水电费和副食等。但 是有一些学校在核算的过程中增加加班费、维修费和招待费 等，间接提高学生伙食的成本，对学生和老师的利益产生损 害，同时有一些为了将猎取的利益掩饰住，千方百计将其他 费用增加到伙食费里面，使得实际多的的利益降低，账面上 的金额与实际结余...
