食材管理服务各项管理制度（一）工作制度1、员工管理制度（1）自觉遵守公司《员工手册》条例的各项内容要求。（2）上班时进行签到考勤制度，不许迟到、早退，不许无故旷 工、串岗，下班后不能在仓库无故逗留。（3）库区工作人员要穿工作服，或佩戴工作牌，不允许打赤膊、 穿背心、拖鞋，配合保安员工作。（4）进出库区严禁携带任何包、袋、私人物品等，严禁在库区 内吃东西。（5）员工自行车应停放于地下停车库，严禁库区内乱停乱放； 地下停车库设有电动车充电插座，需充电的电动车车主须佩带配送中 心的工号牌方可安排充电。（6）严禁在库区内吸烟，吸烟区范围仅限于洗手间的框架内以 及办公大楼；烟蒂请在熄灭后丢弃在洗手间的垃圾筐内。（7）节约用水，节约用电，节约物料，爱护仓库设施设备。（8）全员防损，对非工作人员以及形迹可疑者要及时制止并报 告相关领导，防止公司财产受到侵害。（9）严禁员工向供应商索要任何商品、赠品。（10）必须树立正确的工作态度，严格遵守公司的各项规章制度 及工作要求，按时保质完成本职工作。（11 ）员工必须服从上级的工作分配，听从指挥，服从岗位调动 和工作班次的安排。2、食材采购管理制度（1）采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。（2）采购的食品必须符合国家有关标准和规定。禁止采购下列 食品：① 有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变的食品；② 超过保持期限及其他不符合食品标准规定的包装食品；③ 无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。（3）采购过程中要做到及时、仔细、手续完备，财物一致，品 种、数量不差。严格执行财务制度，要求对方开税务发票。（4）在工作中如出现错款，责任自负；短斤少两的，由采购员 自行负责。（5）采购人员应做到廉洁自律，大公无私，所有人员均不准带 所采购物品回家，并主动接受群众的监督。（6）采购员平常要做好市场信息采集工作，了解市场行情及时 报告给总经理。（7）服从领导调配，完成领导交办的其它任务。3、食材采购登记制度食堂的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为了保证食品 卫生安全，根据《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购登记制 度：（1）为保证食品卫生安全，食堂采购人员采购原辅料时，必须 定点采购食品。（2）不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。（3）不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材 料。（4）定点采购的食品及原材料应当新奇，价格合理，并按每天 食谱所定数量...
