食材配送安全保障措施方案1、车辆（1）如遇送货车辆故障无法出车，则由公司重新安排车辆送货。（2）车辆途中发生故障，驾驶员自行检查排除同时报告公司车 辆发生故障的地点及故障原因。排除后继续送货，记录排除故障时间， 故障无法排除由办公室处理。同时与客户联系，取得客户对延时送货 的谅解。2、人员配备详见项目实施人员（主要从业人员及其技术资格）一览表。（1）如遇送货驾驶员有特别情况无法正常出车，由备用驾驶员 替补。（2）如遇送货员有特别情况无法正常送货，由备用人员替补。3、气候（1）如遇雾天，在能见度小于 30 米的情况下（含特大雨雪台风 天气），及时与客户沟通货物送达时间，并且安排多人同时配送。（2）送货途中遇特大自然灾害及时向公司报告，取得意见，同 时妥善保管好货物，电话联系客户说明情况谅解。4、道路（1）如遇道路损坏或封闭而无法通行时，向中转站汇报说明， 可以绕道或电话预约。同时向客户解释延时原因，取得谅解。行车记 录详细记载绕道行驶情况。（2）如遇特别节日（高考等）送货车辆无法进入时，向公司汇报， 同时电话预约货物交接地点，注意货物安全。5、安全保卫措施根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单 位就食品卫生管理工作，制定如下一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健 全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方 针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组 织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时 做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设 施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从 业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业 场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可 能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。3、购销人员岗位职责:严禁采购法律法规禁止上市销售的食品； 严禁从证照不全的企业采购食品；进货时仔细查验供货单位的《食品 生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》 等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性 状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗， ...
