餐饮五一活动方案餐饮五一活动方案 1一、(25 日一一 30 日)试营业期内重点工作安排1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位。2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容。3、确保 25 日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段。(建议开业三天内需至少派发传单 50—60 份)4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货。5、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客实行咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。6、31 日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。二、(3 月 1 日 3 日)正式营业期前三日，促销策略执行计划1、开业首日：(1)确认所有邀请参预开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能会萃更多的人气。(2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。(3) 吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门中央，总经理或者代表人即将敲响大锣，宣布：火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应即将响起。大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。(4) 之后专业的服务人员根据事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理(或者指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件。(5) 开业需确保行政人员入坐，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临。(6)指定人员专门负责“今日，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。(7) 仔细做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。(8)晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓舞大家明日做得更好，安排妥当明日工作。2、开业第二日(2 日)(1) 开门之时即可即将进入营业状态，根据预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那末在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的会萃还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。(2)本日的“今日，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一・...
