高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第2单元 食品中的有机化合物 第2课时教学案 苏教版必修2-苏教版高一必修2化学教学案

第 2 课时 乙 酸[学习目标定位] 1.会写乙酸的分子式、结构式、结构简式，知道乙酸的官能团是 —COOH。2.知道乙酸具有酸的通性，且酸性比碳酸强。弱酸性。3.知道酯化反应的原理，会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。一、认识乙酸的酸性1．乙酸分子结构分子式：C2H4O2；结构式：；结构简式：CH3COOH；官能团：羧基 (—COOH) 。2．乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：① 向试管中加入约 2 mL 稀醋酸溶液，加入紫色石蕊溶液，观察现象；② 向试管中加入约 2 mL 稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观察现象。讨论下列问题：(1)上述实验可观察到什么现象？可得出什么结论？答案 ①加入石蕊溶液呈红色。②滴加碳酸钠溶液有气泡生成。以上实验说明乙酸具有酸性且酸性比碳酸强。(2)设计一个实验装置，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并说出预期的实验现象和结论。答案装置：现象：碳酸钠溶液中出现气泡，硅酸钠溶液中有白色沉淀生成。结论：酸性：乙酸>碳酸>硅酸。归纳总结羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较R—OHH—OH钠能反应能反应能反应(比醇反应剧烈)氢氧化钠能反应不反应不反应碳酸钠能反应不反应不反应碳酸氢钠能反应不反应不反应结论 活泼性：羧酸(—OH)>水(—OH)>醇(—OH)1．可以说明 CH3COOH 是弱酸的事实是( )A．CH3COOH 与水能以任何比互溶B．CH3COOH 能与 Na2CO3溶液反应，产生 CO2C．0.1 mol·L－1的 CH3COOH 溶液中 c(H＋)＝0.001 mol·L－1D．1 mol·L－1的 CH3COOH 溶液能使紫色石蕊溶液变红答案 C解析 选项 A 只说明 CH3COOH 易溶于水；选项 B 说明 CH3COOH 的酸性比碳酸强；选项 D 说明CH3COOH 显酸性。选项 C 中的数据说明 CH3COOH 没能完全电离，即说明 CH3COOH 是弱酸。2．等物质的量的下列有机物与足量金属钠反应，消耗金属钠的质量从大到小的顺序是________________________________________________________________________。等物质的量的下列有机物与足量的 NaHCO3浓溶液反应，产生的气体的体积从大到小的顺序是________________________________________________________________________。①CH3CH(OH)COOH②HOOC—COOH③CH3CH2COOH④HOOC—CH2—CH2—CH2—COOH答案 ①＝②＝④>③ ②＝④>③＝①解析 有机物分子里的羟基和羧基都可以和 Na 反应放出 H2，则消耗金属钠的质量①＝②...