员工食堂洗碗岗位职责（共 6 篇）第 1 篇：食堂洗碗工岗位职责 圣羽小学食堂洗碗工平安责任书 为切实做好学校食堂各项工作，保证我校食堂各项工作有章可循，维护学校食堂运作的正常秩序，保障宽阔员工的切身利益，特与学校食堂洗碗工签订以下平安责任书： 1.做好个人卫生，上岗前着装整齐，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。 2.必需做到餐具件件消毒合格，严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁。 消毒后的餐具应放入清洁的餐具保洁柜内存放。 运用食物残渣容器，用后刚好盖上，残渣刚好处理。 每次开饭前，按时数好餐厅餐具。 主动协作处理洁净厨房的垃圾。 洗碗工应当持有健康培训合格上岗证。 违反上诉规定或被投诉餐具未洗净者，罚款 200 元，厨师长监管不力连带罚款 300 元。 洗碗工（签名）： 后勤主任（签名）： 学校（盖章） 年 月 日 圣羽小学食堂厨师平安责任书 为切实做好学校食堂各项工作，保证我校食堂各项工作有章可循，维护学校食堂运作的正常秩序，保障宽阔员工的切身利益，特与学校食堂厨师签订以下平安责任书： 1.负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章 制度，带领全部人员完成伙食保障任务。 2.严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量平安牢靠。 3.严格按食谱操作，驾驭主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。 4.驾驭每天三餐的成本核算状况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料奢侈。 5.提高平安意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好平安防范检查，消退担心全隐患。 6.定期到学生餐厅中进行走访，征求学生对伙食的建议和要求刚好将驾驭的状况向后勤主任汇报。 7.负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应刚好提出订正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。 8.严格执行每周的菜品安排，认真驾驭主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。 9.加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。 违反上诉规定或被投诉饭菜质量有问题者，罚款 200 元，厨师长监管不力连带罚款 300 元。 厨师（签名）： 学校（盖章） 年 日后勤主任（签名）：月 圣羽小学食堂面师平安责任书 为切实做好学校食堂各项工作，保证我校食堂各项工作有章可循，维护学校食堂运作的正常秩序，保障宽阔员工的切身利益，...
