农副产品安全追溯平台猪肉追溯系统济南恒大视讯科技有限公司版权所有 不得复制一、前言近年来，由于农产品安全（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响了人们身体健康，引起了全世界广泛关注，如何对农产品有效跟踪和追溯，已成为一种极为迫切全球性课题。为了保证人民群众农产品安全，有效控制食源性疾病爆发，国家质检总局、农业部等联合出台了一系列法律法规，如《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《畜禽标记和养殖档案管理办法》、《动物免疫标记管理办法》、《中华人民共和国畜牧法》等，其中《中华人民共和国畜牧法》明确指出，凡是在国内境内出生畜禽必要获得标记。对于家畜而言，必要按动物个体进行标记，一但发生畜禽重大疫情或肉类产品质量问题，可以有效追溯，控制动物疾病传播，保证公共卫生安全；二是与国际接轨，通过对肉类食品生产过程可追溯，保障消费者知情权和提高消费信心，增进畜牧业健康进展。某些发达国家和地区凭借在科技、管理、环保等方面优势，设立了新技术法规、原则、合格评估程序，对国内外贸出口，特别是农产品出口设立了新“门槛”。其中欧盟国家规定从 1 月 1 日起，所有店内销售产品必要具备可追溯标签，必要包括出生国别、育肥国别、与牛肉关联其她畜体引用数码标记、屠宰国别以及屠宰厂标记、分割包装国别以及分割厂批准号和与否欧盟成员国生产等重要信息。因而，面对诸多国际食品安全规定，要逐渐与国际接轨，加强国内食品安全控制体系建设显得更为重要。随着人们生活水平提高，人们对如何吃好、吃得安全等问题越来越关注，家畜生产也由过去追求数量型转变为注重质量品质型。国家质检总局规定质检工作要从抓“点”转变到抓“线”上来，实现对产品生产(养殖、种植)、包装、运送、仓储、出口销售等全过程监督。建立农产品追溯平台将有助于提高监督信息化水平，必将对提高国内食品安全水平起到重大推动作用。 二、方案流程框架本系统重要管理养殖场、屠宰场、仓储、运送、销售等环节，猪仔开始养殖统一打上耳标（电子标签），记录养殖过程生长、饲料、检疫等信息，猪出栏时电子耳标一同送往屠宰场，屠宰场通过电子耳标记录猪来源并转入屠宰场电子标签，并做宰前检查，检查合格开始屠宰，实时记录屠宰信息、以及检查检疫信息。转入仓储、物流配送时，记录运送时间、温度等信息。最后转入批发市场或...
