德国人的饮食文化特色有哪些

德国人的饮食文化特色有哪些德国人的特色饮食 香肠 德国人是名副其实的大块吃肉、大口喝酒的民族--吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为 65 公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大局部出名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最出名的是红肠、香肠及火腿，种类至少有 1500 种以上，并且都是猪肉制品。最出名的黑森林火腿销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。 德国香肠的种类多样举世皆知，主要的原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也常常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味，所以，大家会发觉多数的香肠会以地区来命名，例如：法兰克 福 香 肠 (Frankfurter) 、 维 也 纳 香 肠 (Wiener) 、 纽 伦 香 肠 堡(Nrnberger)等......在吃法上，德国香肠也呈现出多样化，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或干脆生吃。 德国的肉类料理除了香肠外，火腿和熏肉在口味上也不下百种，而这也是由于制作方式及参加香料的不同而产生微妙的改变;大局部的肉制品，都是吃生冷的切片，干脆沾些芥末酱就入口了。 德国啤酒 公元 1516 年巴伐利亚公国的威廉四世大公公布了「德国纯啤酒令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯粹啤酒的代名词。今日的德国为世界其次大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而依据官方统计每个德国人平均每年喝掉138 公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更酷爱啤酒的民族了!特别是在每年慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人造就形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。 面包与马铃薯 德国人认为面包是养分丰富、最利于安康的自然食品，吃香肠必有面包与之相配。在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的。德国每天出炉的各种各样的面包就有 1500 多种。面包是德国人一日三餐不行缺少的最重要的主食。据统计年德国人每人年平均吃面包 81.5 公斤，居欧盟成员国之首。 德国人面包的种类也许有三百种以上，常见的包括：黑面包、酸面包、全麦面包、八字型面包及小圆面包，有时面包夹...