正宗川味麻辣红烧牛肉面正宗川味麻辣红烧牛肉面的做法共 5 个步骤1/5.看看面条需要的着料吧------香菜香葱朝天椒〔可不放根据个人口味吧〕芹菜粒酱油醋〔可不放根据个人口味吧〕味精红油辣椒2/5.特别要说说芹菜粒要买水芹菜就是细杆芹菜只要茎局部切小粒对于川味牛肉面来说必不行少噢吃着脆脆的还有股芳香。芹菜粒特别香噢。当然也可以不放哈可能有人吃不惯生芹菜。3/5.特别要说说芹菜粒要买水芹菜就是细杆芹菜只要茎局部切小粒对于川味牛肉面来说必不行少噢吃着脆脆的还有股芳香。芹菜粒特别香噢。当然也可以不放哈可能有人吃不惯生芹菜。4/5.川味麻辣红烧牛肉面主要就是红烧牛肉比拟费事等于就是熬北方这边吃面的卤。烧牛肉的时候工序比拟多就没一一拍照了。牛肉一斤牛腩部位的肉带点筋的肉。香料--八角香叶肉蔻桂皮草果茴香各少许我也是自己琢磨着配的八角可以多一些其他都少许特别是茴香要少放。郫豆瓣酱干辣椒段、干花椒粒假设干。盐、味精适量用料及步骤：牛肉一斤牛腩部位的肉带点筋的肉。香料--八角香叶肉蔻桂皮草果茴香各少许我也是自己琢磨着配的八角可以多一些其他都少许特别是茴香要少放。郫豆瓣酱干辣椒段、干花椒粒假设干。盐、味精适量红烧牛肉步骤：倒适量油按牛肉多少来倒哈我差不多是 2 量多三两的油吧烧热后参加干辣椒段花椒粒倒入郫豆瓣酱翻炒直到出红油。然后下去牛肉块翻炒炒差不多三分钟参加清水放入香料和姜。大火烧开后转小火慢炖。参加盐味精调味。炖个半小时四非常钟就可以啦就是以牛肉入口能好咬烂就行。炖好牛肉其他就快啦！！！5/5.四川面条有两种料哈一种是打底的主打调味。一种是浇面条上面的主打满意眼球的。色香味嘛。打底着料----酱油少许〔红烧牛肉的汤也比拟咸〕味精红油辣椒花椒粉。浇汁着料----红烧牛肉芹菜粒朝天椒粒葱花香菜叶。
