浅谈计量控制在食品质量安全检测中的应用浅谈计量控制在食品质量安全检测中的应用 摘要：民以食为天，食以安为先。食品质量安全问题是关乎人民群众身体健康、生命安全的大事，近年来倍受人们的关注，已成为引起社会高度重视的焦点问题。因此，全面做好食品安全检测工作责任重大，意义深远，是当前社会亟待解决的问题。下面主要从计量控制在食品质量安全检测中的重要性、计量控制工作的现状以及食品质量安全检测中应用计量控制的有效措施这三个方面，对计量控制在食品质量安全检测中的应用问题进行阐述。 关键词：计量控制 食品安全 安全检测 应用 食品质量安全问题与人们的身体健康息息相关，是社会和民众普遍关注的问题。特别是，近年来诸如劣质奶粉、有毒食品包装袋、?肉精含量严重超标等一系列食品安全事件的发生，将食品质量安全问题推到了风口浪尖上，成为新闻媒体宣传报道的重点问题，引起了国家有关部门的高度重视。为确保食品质量安全，国家各部门根据各自的职能作用，加大了食品质量安全工作的监管力度，实行多种有效措施强化对食品质量安全的监督和管理。其中计量控制是确保食品质量安全的一项重要手段，通过计量控制对各种食品检测器具进行检验和校准，实现了对食品中微生物含量和添加剂含量的有效控制，杜绝了食品变质和违法、超量使用添加剂现象的发生，为人民群众营造安全放心的食品消费环境，确保食品质量安全。 一、计量控制在食品质量安全检测中的重要性 实施计量控制能够为食品质量安全提供有力的保障，在食品质量安全中起到非常重要的作用。食品质量安全检测是指利用有关的检测设备仪器对食品中所含的“有益”和“有害”成分进行科学的测量，并对食品中的各种成分通过一定的数据形式进行有效地体现。计量控制就是指将食品中有关成分的指标控制在规定的限制范围之内，以确保各项指标达标，从而实现食品质量的安全。计量控制的水平和能力是决定了食品质量安全的基础，也是提高食品质量安全的有效手段。计量控制贯穿于食品生产从原材料入场到生产加工为成品的整个生产过程，强化对食品的计量控制，才能够有效确保食品质量的稳定，为食品质量安全提供强有力的保障。在计量控制的实施过程中，一定要高度重视，力求做到精益求精、准确无误，使计量的结果最大限度的接近真实数值。因为，一方面这些检测数据是实施计量控制的基础；另一方面这些数据为国家强化食品监管、制定有关的食品质量安全政策提供有力的依据，国家有关部门...
