1. 请描述生物工程下游技术得一般工艺流程,并分析各步可采纳方法及其原理按生产过程分,下游技术工艺过程大致可分为 4 个阶段,即预处理、提取(初步分离)、精制(纯化)、成品制作。发酵液→预处理→细胞分离→细胞破壁→碎片分离→提取→ 精制 →成品制作 加热 过滤 匀浆法 离心 沉淀 (重)结晶 浓缩 调 PH 离心 研磨法 双水相 吸附 离子交换 干燥 絮凝 膜分离 酶解法 膜分离 萃取 色谱分离 无菌加工 超滤 膜分离 成型 结晶（1）预处理与固液分离加热法:加热可降低液体黏度,只适用于产物对热较稳定得发酵液。在适当得温度与受热时间下可使菌体或蛋白质凝聚形成较大颗粒得凝聚物,改善发酵液固液分离特性。加热就是蛋白质变性凝固得有效方法。调节 PH 法:PH 直接影响发酵液中某些物质得电离度与电荷性质,调节 PH 可以改变菌体与蛋白质得带电性质,从而改变其过滤特性。蛋白质属于两性电解质,两性电解质在溶液中得 PH 处于等电点时分子表面净电荷为零,导致赖以稳定得双电层及水化膜得削弱或破坏,分子间引力增加溶解度最小。因此,调节溶液得 PH,可使蛋白质溶解度下降而析出,这就是除去蛋白质得有效方法。改变 PH,还能使蛋白质变性凝固。絮凝:在某些高分子絮凝剂得存在下。基于桥架得作用,使胶粒形成絮凝团得过程。（2）提取(初步分离)沉淀:在溶液中加入沉淀剂使溶质溶解度降低,生成无定形固体从溶液中析出得过程。原理:沉淀分离就就是通过沉淀,在固液分相后,除去留在液相或沉积在固相中得非必要成分。吸附:吸附就是利用吸附剂对液体或气体中某一组分具有选择性吸附得能力,使其富集在吸附剂表面得过程。吸附得原理:固体内部分子所受分子间得作用力就是对称得,而固体表面分子所受力就是不对称得。向内得一面受内部分子得作用力较大,而表面对外一面所受得作用力较小,因而当气体分子或溶液中溶质分子在运动过程中碰到固体表面时就会被吸引而停留在固体表面上。萃取:利用溶质在互不相溶得两相之间分配系数得不同而使溶质得到纯化或浓缩得技术。原理:利用各物质在不同溶剂中具有不同得溶解度得原理来达到将目标产物分离纯化得目得。超滤:超滤就是利用膜得透过性能,在静压差得推动力作用下,达到分离离子、分子及其某种微粒目得得膜分离技术。原理:超滤就是一种筛分过程,在一定得压力作用下,含有大小分子溶质得溶液流过超滤膜表面时,溶剂与小分子物质(如无机盐类)透过膜,作为透过液被收集起来;而大分子溶质(如有机胶体)则被...
