百香果的选择方法百香果是原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有果汁之王的美誉。西番莲品种众多，为多年生常绿攀缘木质藤本植物。选择百香果也是一门技巧，如何选择质量好的百香果更为重要。百香果的选择方法1、百香果的外形近乎圆形，假如是奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采纳激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。2、用鼻子闻一下百香果，假如闻到一股特别的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。3、成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买。4、购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。山地果和平地果的选择方法1、从外观看：种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。2、看果肉：山上成熟的百香果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。3、从风味上：百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。百香果的催熟和保存方法1、催熟方法：在一个较为密封的环境中，把鸡蛋果和熟透的苹果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用苹果来催熟，因为成熟的苹果会释放乙烯。
