酒店管理毕业实习周记 5 篇篇一 酒店管理实习周记一 在酒店实习的这个星期感觉过得很快，我和 xx 被派遣到离点心房比拟近的副传菜间负责传点心。点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，效劳员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。这就是我们传点心的过程。有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。 有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致美丽，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。篇二 酒店管理实习周记二 这周我参加了员工入职培训，对洲际这个品牌有了更多的了解和认识，同时也知道了一些国际一流的酒店业品牌，他们不同的市场定位和经营策略。在培训中，我们是分小组进行学习和竞赛，中间还有茶歇。 我们这个酒店的高层都是外国人，他们常常来我们早起常常来我们的西餐厅吃自助餐，我的热情和周到的效劳给他们留下了很好的印象，特别是两个特聘的培训师。后来我知道这是一个全英授课的贴身管家培训，是酒店为有潜质的员工提供的一个有偿专业培训，培训师是从美国请来的，假如我参加这个培训就必须坚决一个为期一年的合同，不得离开酒店，否那么就赔偿八千元的培训费。我征求了家人的意见，考虑到我父母年龄比拟大而且哥哥姐姐都不在家，我没有参加这个培训。还有我觉得自己现在工作很不快乐，和我来这里的初衷有很大的差距。我心里已有了辞职的念头。篇三 酒店管理实习周记三 最终我还是辞职了，我不想自己的身体垮掉，由于工作职位的因素，我的班次都是早起晚归，每天不是五点半起床，就是四点半起床，很多时候都是要工作到晚上十点半才能坐班车回去，回到宿舍以及十一点多了，第二天又要早起。还有我们下班了没有班车回去，所以经理会让我们再无偿的再多干一个多小时。我真的很反感这种变相的压榨员工时间的做法，我们西餐厅的面积很大，能容纳 270 人用餐，寒假工和临时工做了之后，我们每个班的员工才只有五个人，这完全是超出了我们的工作承受能力。 由于工资待遇不高，加之我们这个西餐厅是这个酒店最累的部门，一直就招不来人。我看着一个面色发黑大病未愈就不得不来上班的同时，看着一个发着烧还要把全西...
