饮食店长个人工作方案范文为了稳定客户同时使的饮食产品保持较强的生命力，特此制定了饮食店长个人工作方案
饮食店长个人工作方案范文 1 一、 食品推广： 1、第一季度：佳节欢乐宴
建议一月份以早茶为卖点;二月份以年夜饭为卖点;三月份以私房菜为卖点
2、第二季度：建议四月份以清明祭祖推出金猪祭祖、鹅肉飘香专题外卖活动;五月份以瓜果飘香入菜来健康菜肴推介;六月份推出清凉一夏活动月
3、第三季度：建议七、八月份开展十二星座美味手札，根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;九月份推出澜亭团圆月赏月活动
4、第四季度：建议十月份推出 蚝情万丈生蚝美食月活动、无蟹可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、烤烤你一种热辣辣的迷香炭烧美食节;十二月份推出婺菜也 spa 系列美食菜肴、 澜亭十大招牌菜年度盛宴活动
二、队伍建设： 1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素养 (1)严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工符合条件的择优录用，保证招工的质量
同时上级领导深化员工之间挖掘人才、不断充实队伍
通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的效劳人员
(2)完善培训制度，为了使培训收到预期的效果,餐饮部管理人员首先明确了培训要具有目的性、有用性、时间性的指导思想
其次成立培训小组，再三是制定培训方案，实行理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训
例如,每月一次管理培训、平安卫生培训;每周二次促销培训、效劳知识、效劳技能培训等
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、效劳知识、技能、咨客效劳标准、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语 50 句、礼貌用语、平安卫生知识等培训
(3)标准菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训
2、标准管理完善制度 (1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组
小组既分工又协作，由上而下层层落
