NY-5106—2025-无公害食品-猕猴桃

NY 5106—2025 无公害食品 猕猴桃1 范畴本标准规定了无公害食品猕猴桃的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品猕猴桃鲜果。2 法律规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞根据本标准达成协议的各方讨论是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB 7718 食品标签通用标准GB/T 8855 新奇水果和蔬菜的取样方法GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1同一品种标准学特点及生物学特性相同的品种。3.2机械伤因机械外力所造成的损害。3.3异味除猕猴桃特有的香味外的气味和味道。3.4腐烂果遭受病原菌的侵梁，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分解、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.5缺陷果存在阻碍感官质量或内在品质的果实。3.6鸭嘴形果由于使用植物生长调剂剂不当，猕猴桃果形显现的像鸭子嘴形状的果实。4 要求4.1 感官要求无公害食品猕猴桃的感官要求应符合表 1 的规定。表 1 无公害食品猕猴桃的感官要求项 目指 标风味具有本品种的特有风味，无异味果面干净，无污染物、机械伤、腐烂和缺陷成熟度充分发育，达到市场或贮存要求的成熟度果形果形端正，整齐一致，无鸭嘴形果果心果心小，无空心，柔软，纤维少果肉颜色符合品种特点，纯正，质地细腻色泽具有本品种成熟时应有的色泽4.2 卫生要求无公害食品猕猴桃的卫生指标应符合表 2 的规定。表 2 无公害食品猕猴桃的卫生指标序 号项 目指标/（mg/kg）1乐果（dimethoate）≤12多菌灵（carbendazim）≤0.53氰戊菊酯（fenvalerate）≤0.24砷（以 As 计）≤0.55铅（以 Pb 计）≤0.26汞（以 Hg 计）≤0.017镉（以 Cd 计）≤0.035 试验方法5.1 感官检验将样品置于自然光照度下，进行感官检验，对不符合差不多要求的样品做各项记录。假如一个样品同时显现多种缺陷，选择一种要紧的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率...