QBXZ 0001 S-2025 博兴县香正食品加工有限公司 调理肉制品博兴县香正食品加工有限公司企业标准 Q/BXZ 0001S-2025调理肉制品2015-04-29 公布 2015-05-01 实施博兴县香正食品加工有限公司 公布前 言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准
本标准严格根据 GB/T1
1《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写
本标准由博兴县香正食品加工有限公司提出并起草
本标准自公布之日起有效期限 3 年，到期复审
调理肉制品范畴本标准规定了调理肉制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存
本标准适用于以检验检疫合格的鲜、冻禽（鸡、鸭）肉（带骨或不带骨）以及鲜、冻畜（猪、牛、羊）肉等为要紧原料，以白砂糖、淀粉、食用盐、谷氨酸钠（味精）、大豆油、香辛料等为辅料，添加或不添加食品添加剂辣椒红、食用香精，经选料、切割、修整、配料、腌制、滚揉、穿串（或不穿串）、冷冻、包装等工艺加工制成的调理肉制品
2 法律规范性引用文件下列文件关于本文件的应用是必不可少的
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 1535 大豆油GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789
1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789
4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789
10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009
11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009
12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009
15 食品中镉的测
