第 5 节 细胞中的无机物（水〈最多〉，无机盐）一、水在细胞中的存在形式和作用：1、结合水 95.5%（与其他结合）：细胞结构的重要组成成分2、自由水 4.5%（游离）：①细胞内良好溶剂 ②参加许多生物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运输养料和废物★新奇种子（晒出自由水）→（再烘烤出结合水）★自由水与结合水能相互转化：自由水 / 结合水 = X ，X 越大，细胞代谢越旺盛； X 越小，结合水越多，细胞代谢越不旺盛，但抗寒旱热越高。二、无机盐在细胞中的存在形成和作用：以离子的形式存在作用：1、组成复杂化合物（Fe2+血红蛋白；Mg2+叶绿素，I 甲状腺激素）2、维持细胞和生物体的生命活动（Ca2+低抽搐，高肌无力；0.9%NaCL 生理盐水维持细胞形态和功能，Zn2+记忆）3、维持细胞的酸碱平衡（NaHCO3/ H2CO3、Na2HPO4/ NaH2PO4）和.维持细胞的渗透压（Na+,CL-细胞外液，K+细胞内液）（PPT 图）四、答案和提示（一）问题探讨1.提示：水在细胞中的重要作用：水是细胞结构的重要组成成分，是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在水中，细胞内的许多化学反应也都需要有水的参加，多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。2.提示：无机盐在细胞中的重要作用：细胞中许多有机物的重要组成成分，调节细胞的生命活动等。（二）旁栏思考题2.提示：20 世纪 70 年代以前，人们普遍认为缺碘只能引起甲状腺肿大，还没有认识到缺碘对儿童智力的影响。进入80 年代以后，人们认识到缺碘对人类危害最大的不是甲状腺肿，而是造成不同程度的脑发育落后，只有补足了碘才能确保婴幼儿脑的正常发育。根据 1994 年的统计结果，中国缺碘地区的人口达 7.27 亿，约占全国人口总数的 56%，轻度缺碘或碘营养不足已波及所有省、市。1995 年的儿童碘营养调查结果表明：许多经济发达的大城市，儿童尿碘也在 100 μg/L 以下，甲状腺肿大率在 5%以上。证明城市也存在不同程度的碘缺乏。目前公认标准为：人群尿碘水平在 100 μg/L 以上，才能基本上消除碘缺乏危害。从这个全新的认识出发，我国几乎所有地区，包括以前认为的非病区，实际上都是缺碘地区，因此需要补碘的范围已扩大到全国（高碘地区除外）。3.提示：不同细胞内的化合物都是由无机物...
