基于公司战略进展与内部管理实施预案。 放眼寿光餐饮业，竞争将是日益激烈，开业至今咱们仍在不断的探究与讨论中前进，真得问问咱们自己，对寿光人的了解有多少，对寿光的消费层次了解多少，咱们对市场信息的扑捉是否准确？所以我认为咱有必要分析及探讨以下几个问题：1、咱们现有的硬件设施、菜品层次、员工水平是否在同一个平台上？2、咱们现有的管理及人事结构是否合理？3、咱们的市场定位是否需要皆市场的不断变化而不断调整？4、咱们的价格策略是否合理？5、咱们与其他同行有什么特别之处？6、咱们具备哪些核心竞争力？7、咱们与客房部互动经营及对外形象的展示是否理想或统一？ 酒店运转不良的原因则出在公司从过去是“管兵”，而如今却面临着如何“管将”，在这个基础问题上。公司自身没有充分的心理准备和解决相应矛盾的方式方法，工作中屡屡出现焦虑也就不足为奇。酒店主营中高档菜，以标准为主，点菜为辅，二楼共有 19 个豪华包间。究其背后的原因就是酒店实际上处在一个高不成、低不就的位置上，愿花钱的和不愿花钱的都找不到来酒店就餐的理由，出品主题不明，菜品单一，没有功夫菜，更没有阶段性稀奇古怪的菜。可食性不强，每天的营业额迟迟达不到咱们的理想状态，造成资源的极大浪费。就现状首要工作我做如下探讨；整体运作分两大部分：【人事运作、经营运作】一、人事管理运作（仅供参考）（一）实施以人才为核心的战略，缓解和消除公司进展的“瓶颈” 公司目前人员面临的主要问题是，有丰富管理经验的技术人才少，独挡一面的人才少，高素养管理人才少，公司要进展，光靠目前的人员显然不够，市场的竞争，实际是人才的竞争，因此，要在做好企业现有人员素养情况调查的基础上，仔细分析企业人才结构，根据企业未来进展需要，制定企业培育人才的实施计划。要改变用人观念，大力加强人才的引进和培育，在用好公司现有人才的基础上，对公司目前急缺的靠引进和聘用来解决，同时加强新来员工的培育力度，做好人才储备。 1、人才来源1）招贤纳才，多方面进展专业人才。 根据企业进展战略，我们适时调整用人政策，通过猎头公司等其他途径，招聘专业高级技师（厨师、服务），为我公司技术负责人以及其他专业人才，在省内其他地区人才招聘会上，招聘我们公司急需的专业大学生，充实公司的技术力量。满足我公司长期人才需求。2）立足岗位，加强培育。 在做好引进人才的同时，根据我公司目前进展现状，还应注重企业现有人才的培育，调配...
