工作总结转眼之间，2025 年又要过去了,我在本单位外教餐厅已连续工作 11 年，我是 1997 年进入厨师行业的，2001 年 05 月开始接触的中式面点工作的，从最初两年的学习期的刻苦学习，到如今成为一名中式面点技师,其中有太多的苦和乐,这期中有我多年的追求,有失败后的思考，有成功后的喜悦
我在厨房主要负责中西式面点的制作，我始终秉承着在岗一分钟，尽职 60 秒的态度努力做好面点师的岗位工作，并时刻严格要求自己，在工作上我勤勤恳恳，仔细负责，任劳任怨，尽职尽职，积极履行面点师的工作职责，在领导和同事的关怀和帮助下，我积极勤奋学习仔细负责的完成领导安排的工作任务,并时刻遵守面点师的工作职责，各方面表现优异，得到领导,同事和外教的肯定，现将过去三年的工作情况简要总结如下：我们单位是中西合资的企业，有外教及家属 160多人，餐厅现有厨师 5 人，其中面点一人，在工作量较大的情况下，圆满完成2025—-—2025 学年度工作任务
回顾最近几年从事面点师工作的经历，对过去不足和以后的计划总结如下：1 、过去三年除外教认定的固定菜单外，共完成大型节日宴会,冷餐酒会，茶歇，烧烤自助晚宴,中层培训会议共 50 多场
例如:每年的新学期举办的喜迎新外教烧烤晚宴,每年西亚斯举办的特色国际文化节庆典晚宴,万圣节，感恩节，圣诞点灯仪式,圣诞节大餐晚宴，学期聚餐表彰晚宴，暑期学校中层培训用餐，省统计局培训用餐等等,提供制作蛋糕、茶点,面包，曲奇,酥饼，馒头，花卷，包子，油条等各类点心糕点甜品 60 多个中西面点品种
2、每日上班首先按外教用餐情况领料，准备菜单所需的各种馅料、配料及调味品，并检查面点原料的安全与质量,并 按严格出品配方要求和面，醒发,分割，整形，发酵，经检验制品合格后放入烤箱烘焙成熟， 严格根据面点生产工艺配方制作面点品种,为外国老师就餐提供数量充足的面点
3、做到定期 维护保
